Se houver uma refeição, recorreremos vez após vez, em noites ocupadas durante a semana ou quando estamos doentes, quando nos esquecemos de fazer compras ou simplesmente não temos vontade de fazer uma tonelada de trabalho na cozinha, é macarrão com molho marinara comprado na loja. Um pote, uma caixa de macarrão e você tem o jantar - é difícil errar. Mas embora existam algumas marcas incríveis de marinara em jarra por aí atualmente (como Ina Garten favorito Rao's), eles ainda não têm gosto de caseiros. Felizmente italiano autor de livro de receitas e chef Giada De Laurentiis somente compartilhou suas melhores dicas para tornar o marinara comprado na loja melhor, e eles são super gerenciáveis, mesmo nas noites agitadas quando você realmente não tem vontade de cozinhar.
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Nossa dica favorita dela é um clássico: adicione manteiga ao molho antes de servir. A manteiga torna o molho mais cremoso e rico, e basta uma colher de sopa. Também nos lembra de Molho de tomate clássico de Marcella Hazan feito com tomate de ameixa enlatado, meia cebola e um pedaço de manteiga, que vale a pena olhar se você está na situação oposta - nenhuma marinara em frasco disponível, mas uma lata de tomates em seu despensa.
De Laurentiis também recomenda adicionar Pasta de pimenta calabresa ao seu molho. É picante, um pouco doce, doce e salgado, e adiciona uma grande quantidade de sabor com apenas uma pequena quantidade. Ela gosta tanto das coisas que até nos disse que é uma de suas maneiras favoritas de Anime uma caixa de recheio comprado na loja para o Dia de Ação de Graças.
Para construir o sabor do seu molho do zero, De Laurentiis sugere primeiro refogar um pouco de cebola e alho no azeite de oliva e, em seguida, adicionar o molho em boia. Deixe tudo ferver junto para que os sabores possam se fundir.
Se você realmente quiser aumentar o sabor, ela tem dois suplementos adicionais. Manjericão fresco adicionado enquanto o molho está fervendo, e logo antes de servir, adiciona um sabor fresco e doce de ervas ao seu molho que causa um grande impacto.
Por último, mas não menos importante, se você tiver algumas cascas de parmesão em mãos (nós guardamos as nossas no freezer até que precisemos delas, e vimos até cascas de Parm vendidas na seção de queijos chiques de nossa mercearia local), adicione-as diretamente à sua molho. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, e todo aquele sabor de queijo, salgado e umami irá infundir seu molho. Também adoramos beliscar a casca de Parm quente e em borracha que retiramos do molho antes de servir - é o melhor deleite do cozinheiro.
Manteiga, produtos aromáticos, manjericão, queijo e pasta de pimenta: com essas cinco adições, seu loja comprou marinara o jogo será melhor do que nunca.
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
Assista: Como fazer o pãozinho de lasanha recheada de Giada De Laurentiiss
