Jantar desta noite: Nachos de carne moída - SheKnows

Quando as pessoas ouvem a palavra nachos, pensam em aperitivo ou comida de festa para o grande jogo, mas acrescentando um um pouco de carne de taco e alguns feijões fritos, transformam esta comida de festa em um jantar delicioso em qualquer noite do semana.

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O mexicano é sempre um grande sucesso em nossa casa; não importa se vem em um taco, burrito ou salada, todo mundo sempre quer mais, mas 1 quilo de carne moída tende a significar sobras. Então, a questão é: o que fazer com eles?

Eu poderia fazer uma salada, mas a criança não vai comer isso. Ele adora queijo e batatas fritas, mas, novamente, quem não gosta de queijo e batatas fritas? E daí se eu pegasse a carne moída, adicionasse alguns feijões fritos e colocasse tudo em cima de um prato de tortilhas? Eu teria um jantar delicioso que faria todos gritarem por mais.

Nachos de Carne Moída

Ingredientes

• 1 libra de carne moída
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• 1 pacote de tempero para taco
• 1 xícara de cebola picada
• 1/2 xícara de salsa verde
• 1 lata de 15 onças de feijão frito
• Saco de 14 onças de chips de tortilla
• 2 xícaras de mistura de queijo mexicano ralado
• 1 xícara de guacamole
• 1 colher de chá de coentro picado

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
2. Em uma frigideira grande, cozinhe a carne moída em fogo médio-alto até dourar; adicione os temperos para taco e 2/3 xícara de água e deixe ferver por 10 minutos.
3. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas, cerca de 3 minutos; retire a panela do fogo e junte a salsa verde.
4. Enquanto a carne ferve, aqueça o feijão frito em uma frigideira média em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando até que esteja bem aquecido.
5. Forre uma assadeira grande com papel de pergaminho; arrume as fichas em forma oval grande na assadeira e polvilhe com queijo; Asse até o queijo derreter, 4 a 5 minutos.
6. Com uma espátula larga, solte as lascas do pergaminho e coloque em uma travessa grande; colher feijão frito com batatas fritas; colher a mistura de carne por cima do feijão frito; colher guacamole sobre o centro da mistura de carne; polvilhe com coentro e sirva.

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