Na busca por produtos orgânicos, muitos consumidores querem comprar aves ou carne bovina com o rótulo “caipira”. Isso significa que as galinhas e vacas podem correr livremente e roer milho orgânico e grama tudo dia? É uma bela visão. Mas aqui examinamos o que a afirmação “caipira” realmente significa.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), free-range ou free-roaming significa que “os produtores devem demonstrar à Agência que foi permitido o acesso das aves ao lado de fora." Isso deixa em grande parte por conta dos fazendeiros individuais quanto (ou pouco) tempo as galinhas realmente passam fora e certamente não lhes dá "liberdade de ação" por qualquer meios. Embora isso seja certamente melhor do que os moinhos convencionais que abrigam galinhas em gaiolas de arame, o termo é um pouco enganador. Para aumentar a confusão, há outros termos, como corrida livre, o que significa que os pássaros não estão sujeitos a gaiolas. Pastagem significa que as aves são alojadas do lado de fora, em pastagens “administradas” cercadas. Eles são mantidos girando os animais para que a forragem não seja sobrepastada. Este termo pode ser aplicado a galinhas, porcos e ovelhas. Se não receberem alimentação suplementar, podem ser rotulados como alimentados com pasto, mas o termo geralmente se refere a gado ou vacas leiteiras. No site do Consumer Reports Greener Choices Eco-labels Center, o boletim para produtos “free-range” foi bastante negativo. O relatório apontou que o rótulo praticamente não tem sentido, pois é inconsistente, não foi verificado e também não foi disponibilizado ao público. Os relatórios também afirmam que, embora os requisitos do USDA afirmem que as aves precisam ter acesso ao ar livre todos os dias, a distribuição de tempo é indeterminada. O relatório continua: “O USDA considera cinco minutos de acesso ao ar livre por dia adequados para aprovar o uso da declaração de caipira em um produto avícola”.
Verdadeiramente livre?
Para piorar as coisas, as reivindicações de ovos de criatório não são regulamentadas. Sua melhor aposta é selecionar ovos orgânicos, pois você pode ter certeza de que as galinhas que estão colocando esses ovos estão sendo tratadas com humanidade. As galinhas orgânicas também não são forçadas a uma produção em massa de ovos por meio de iluminação contínua e são alimentadas apenas com grãos orgânicos. Existem inúmeros outros rótulos por aí, como natural, humano certificado, sem hormônio, fresco... e a lista é infinita. Faça sua pesquisa sobre o que cada um significa e determine o que é mais importante para você quando se trata de como os animais foram tratados e o que você deseja que entre em seu corpo. Em última análise, a escolha é sua, mas pelo menos você pode saber exatamente o que está comendo.
