Da fazenda para a mesa é um pensamento adorável. É saudável, delicioso e sustentável, mas para qualquer pessoa com emprego, família e orçamento, pode parecer uma fantasia. Claro, um restaurante em um celeiro ou jardim da vitória em seu quintal parece ideal, mas não é a única maneira de viver um estilo de vida mais agrícola.
Com alguns ajustes, todos nós podemos encurtar a distância entre nós e nossa comida, mesmo se você morar no meio de uma cidade. Seja mantendo um jardim de ervas interno, fazendo compras em um mercado de fazendeiros ou simplesmente comer o máximo possível de alimentos inteiros. Aqui estão algumas maneiras simples e acessíveis de trazer a fazenda para a sua mesa.
Plante um jardim de ervas para o peitoril da janela
Um jardim de quintal é compreensivelmente intimidante, mas uma opção fácil para quem tem pouco espaço, tempo e um dedão verde é um jardim de ervas interno. “É uma grande satisfação poder usar algo que você cultivou na sua cozinha, Emily Incledon, RD, diz SheKnows. “Pontos de bônus para aqueles com filhos que podem envolver seus filhos no processo de crescimento, o que pode despertar seu interesse em experimentar novos alimentos que normalmente não teriam interesse em experimentar.”
Comer alimentos inteiros
Comprar produtos frescos é um dado adquirido quando se trata de comer alimentos inteiros, mas se você é um dedicada leitor de rótulos, você encontrará produtos prontos sem conservantes, aditivos ou mesmo ingredientes adicionais. A Bolthouse Farms é a líder no que diz respeito ao engarrafamento de frutas e vegetais. Ela cultiva suas próprias cenouras na Califórnia e 100% suco de cenoura não tem sabores artificiais, conservantes ou açúcar adicionado. Além de cultivar e preparar suas próprias cenouras, isso pode ser a próxima melhor coisa.
Junte-se a uma cooperativa de alimentos
Uma co-op, ou cooperativa de mercearia, é uma loja pertencente a um membro que oferece preços com desconto para seus membros. “As cooperativas oferecem acesso ao local e orgânico produtos e produtos de origem animal que você provavelmente não encontrará em uma grande mercearia. Como os compradores cooperativos trabalham com vários fornecedores, itens frescos e sazonais são entregues de forma consistente ”, Jon Roesser, gerente geral da cooperativa da Filadélfia Weavers Way, diz SheKnows. “Dependendo da localização da sua cooperativa, isso pode significar descontos super elevados em produtos sazonais quando as fazendas locais têm uma abundância de produtos.”
Inscreva-se na caixa CSA
A agricultura apoiada pela comunidade (CSA) é essencialmente uma parcela da fazenda - um agricultor faz um certo número de ações disponíveis para os consumidores a cada temporada, e aqueles que assinam recebem uma caixa semanal de produzir. É uma relação mutuamente benéfica, dando ao agricultor um pagamento inicial de sua safra a cada ano e trazendo alimentos frescos da fazenda diretamente para o consumidor.
Você nem mesmo precisa morar perto de uma fazenda para fazer isso. A maioria dos CSAs tem um serviço de entrega, entregando alimentos em um local próximo - seja uma loja, um mercado de fazendeiros ou até mesmo a sua porta. Você pode encontrar a melhor opção para você em Colheita Local.
Preserve os produtos da alta temporada
Os produtos da estação serão sempre a opção mais barata e saborosa. Mas armazenar comida, seja enlatando, preservando, congelando ou secando, é uma forma de apreciá-lo o ano todo.
"UMA desidratador custa menos de $ 100 e se paga na primeira safra ”, consultor de negócios verdes Shel Horowitz diz SheKnows. “A maioria de nós já tem um freezer. A decapagem em geladeira requer apenas água e sal. ” Para começar, o livro Colocando Alimentos Porcontará tudo o que você precisa saber, embora você também possa encontrar muitos tutoriais online gratuitamente.
Compre no mercado de um fazendeiro no final do dia
Mercados de fazendeiros são uma maneira óbvia de comprar diretamente dos fazendeiros, mas dependendo de onde você mora, eles nem sempre se traduzem em economia. Chefe de cozinha Alina Z recomenda ir no final do dia para descontos.
“Os vendedores podem estar dispostos a lhe dar um desconto antes de fecharem porque não querem trazer seus produtos de volta com eles”, diz ela ao SheKnows. Use Colheita Local para encontre o mercado de seu fazendeiro mais próximo.
Esta postagem foi criada por SheKnows para Bolthouse Farms.
