Há algo de caseiro em colocar no forno uma variedade de vegetais picados com azeite de oliva e encher a cozinha com o aroma saboroso de vegetais assados com cobertura de ervas - especialmente no meio do inverno. É realmente inebriante. E, como anfitrião e chef do Food Network Ina Garten sabe, é um dos jantares de segunda a sexta mais fáceis que você pode fazer.
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“Raízes assadas indo para o forno para o jantar! Comida reconfortante que também faz bem para você ”, Garten colocou a legenda da foto que ela postou em seu Instagram na noite passada.
Garten conhece bem receitas de vegetais assados; ela já havia compartilhado sua agora popular receita de vegetais torrados de inverno em 2002 em seu livro de receitas, Barefoot Contessa Family Style. Mas esta receita de vegetais torrados não é bem isso. Em vez disso, ela se concentrou apenas em vegetais de raiz, incluindo cebola roxa, cenoura, batata, batata doce, raiz de aipo e nabo.
Embora Garten não compartilhe a receita para este prato em particular, basta seguir a receita para ela prato de vegetais de inverno assados.
Para começar, você vai pré-aquecer o forno a 425 graus e, enquanto ele está pré-aquecendo, corte os vegetais em cubos de 1 a 1 1/4 de polegada. Espalhe os vegetais em um assadeira (ou dois, dependendo de quantos vegetais você está assando); regue com azeite, sal e pimenta; e jogue bem. Em seguida, cubra os vegetais com raminhos de alecrim e tomilho.
Assim que o forno estiver pré-aquecido, asse os vegetais por 25 a 35 minutos, virando uma vez com um espátula de metal.
Antes de ir, confira Receitas fáceis de jantar durante a semana de Ina Garten abaixo:
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