Há um friozinho no ar, as folhas das árvores estão mudando e não conseguimos visitar nenhuma loja sem comprar algumas Itens de decoração de Halloween, o que significa que deve ser queda. Há muito o que amar no outono, mas para nós, nada supera a comida. Nosso favorito alimentos de conforto todos têm certas coisas em comum. Eles são simples, calmantes, aquecedores e saborosos - refeições que têm um toque de sabor, mas não o exaurem do esforço de cozinhá-los, que vai aquecê-lo de dentro para fora, e que você vai encontrar-se tempo e tempo novamente. Esse receita simples de sopa de stracciatella a partir de Giada De Laurentiis definitivamente se encaixa na conta - pense nisso como o italiano pegando sopa de ovo e avgolemono.
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Quem está pronto para a temporada de sopa? 🙋♀️ @giadadelaurentiis 'Stracciatella é calmante, reconfortante e * muito * fácil de fazer. "É o que minha mãe faria para meu irmão, minha irmã e para mim quando estivéssemos mal." Pegue a #recipe no link do perfil!
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Embora alguns pratos de comida caseira, como ensopado de carne ou frango assado, possam levar horas para serem preparados, esta pequena sopa (originalmente de Itália de Giada) vem junto em menos de meia hora. É uma refeição simples e nutritiva, perfeita para noites frias, dias de doença ou até mesmo café da manhã, de acordo com De Laurentiis.
Primeiro, você faz o caldo. Caldo de galinha é a base (embora você possa usar vegetariano para torná-lo sem carne), mas é reforçado com tomilho e alho para um sabor extra.
Assim que o caldo estiver fervendo, misture o queijo Parmigiano-Reggiano ralado até que derreta no líquido e mexa a mistura em movimentos circulares. Por último, mas não menos importante, os ovos que foram batidos junto com a farinha de rosca são colocados no centro do caldo fervente. Quebre os pedaços grandes e sirva com uma guarnição de manjericão recém-picado. Você fica com um caldo quente e saboroso que é preenchido com pedaços nutritivos de redemoinhos de ovo tenro e produtos deliciosos.
O prato é um ótimo exemplo do que alguns chamam de comida camponesa. É um prato que pega ingredientes humildes - caldo, ovos, pão ralado - e os transforma em algo que é mais do que a soma de suas partes.
Sirva com pão amanteigado crocante e uma salada verde simples com molho de alho e você terá uma refeição simples, mas totalmente satisfatória.
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