Quando as noites estão frescas e as folhas estão mudando, ou está absolutamente frio e há neve lá fora, não há nada que desejamos mais do que um refeição de massa saudável. Mas quando estamos trabalhando, as crianças estão na escola e começa a escurecer, tipo, às 16h, a última coisa que queremos fazer é passar horas preparando o jantar (e mais tempo depois lavando a louça). É por isso que somos obcecados com refeições de uma panela. Nós tentamos várias variedades de macarrão de uma panela, mas a maioria deles é feita no fogão. Então quando Giada De Laurentiis compartilhou uma receita de assado macarrão alla formiana, um prato de massa de uma panela sem fervura, sabíamos que tínhamos que experimentá-lo.
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O que amamos nesta receita é que ela é autenticamente italiana. De Laurentiis disse que a família dela aprendeu sobre isso quando eles estavam viajando pela Itália anos atrás e pararam na pequena cidade costeira de Formiana, e se deliciaram com um prato de massa assada que não precisava ser fervida separadamente para cozinhar a massa.
Na verdade, o único líquido encontrado no prato é o azeite (então use um bom) e os sucos de uma lata de tomates amassados e tomates fatiados em fatias grossas. Isso significa que a massa fica ultra-saborosa quando está pronta, porque em vez de absorver água pura, ela está absorvendo o sabor doce e picante dos tomates.
Para fazer a receita, você forra uma assadeira com fatias de tomate, despeje sobre um molho feito rapidamente com tomate esmagado, óleo e alho e, em seguida, adicione o macarrão. A massa curta funciona melhor aqui - De Laurentiis usa Eliche Grande, mas fusilli, radiatore, ou mesmo macarrão de cotovelo também funcionaria bem.
Cubra com mais fatias de tomate, regue com azeite e leve ao forno por 30-40 minutos, e é isso!
Se você quiser ficar um pouco mais elaborado com isso, você pode adicionar um pouco de queijo por cima e colocá-lo sob a grelha por alguns minutos até que esteja derretido e espumante. Precisa de proteína? Adicione um pouco de linguiça cozida fatiada à mistura quando adicionar o macarrão. Basicamente, este prato é super flexível e pode ser ajustado para as necessidades da sua família e, o melhor de tudo, é tudo feito em uma panela.
Antes de ir, confira nossa galeria abaixo:
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