Parece que sempre temos um melão na fruteira, mas nem sempre sabemos o que fazer com ele. Uma salada de frutas clássica é sempre boa, e melão em cubos frio é um lanche saboroso de verão, mas quando você tem um melão inteiro para trabalhar, às vezes você precisa de mais ideias. Isso e onde Giada De Laurentiis entra. Ela acabou de compartilhar um receita saborosa de melão é um lindo acompanhamento de verão, e antes que você diga qualquer coisa, não, não é melão embrulhado em presunto (embora amemos aquela combinação na pizza). É uma salada!
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A salada de melão, cebola roxa e noz de De Laurentiis é inspirada na comida da Sardenha, uma ilha italiana no mar Mediterrâneo. o autor de livro de receitas e a estrela da televisão diz que a melancia é mais comumente usada, mas é mais fácil encontrar um bom melão o ano todo nos Estados Unidos.
Se você não contar o vinagrete de laranja, a salada em si tem apenas quatro ingredientes. Quão fácil é isso? Melão em cubos, cebola roxa em fatias finas, rúcula e nozes picadas torradas são as estrelas do show. De Laurentiis diz que às vezes também adiciona queijo pecorino ralado por cima.
O curativo também não é complicado. Suco de laranja, suco de limão, azeite, sal e pimenta combinam com um ingrediente ligeiramente incomum, vinagre de framboesa, para fazer um vinagrete doce e picante que combina bem com a mordida de cebola roxa, melão suculento, rúcula apimentada e nozes torradas na salada.
Este prato é um acompanhamento adorável para carnes grelhadas ou massas, mas pode facilmente ser transformado em um prato principal. Adicione frango ou camarão grelhado ou vieiras grelhadas à salada para uma refeição leve, mas rica em proteínas. Ou mantenha as coisas vegetarianas adicionando uma bola de burrata à mistura. Você nunca ficará sem saber como usar seu melão novamente.
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