Então, eu sei o que você está pensando. Abobrinha e chocolate realmente não combinam. Eles não são como manteiga de amendoim e geleia ou suco de cranberry e vodka, por exemplo. Mas não se deixe enganar - só porque eles não costumam estar emparelhados não significa que não sejam uma ótima combinação.
A coisa incrível sobre estes bolos (além do sabor do chocolate e da textura macia e úmida) é esse fato simples. Se eu os tivesse trazido e disfarçado como muffins de chocolate normais, você NÃO teria ideia de que havia quase duas colheres e meia de sopa de abobrinha em cada pequeno muffin. Como eu sei disso? Eu usei essa mesma peça no meu marido neste fim de semana. Ele engoliu dois antes que eu lhe contasse meu segredo sujo. Claro, isso foi tortuoso, mas eu sei que ele não teria tocado neles se soubesse a verdade. Ele falou emocionado sobre o quão úmidos, saborosos e incrivelmente saborosos eles eram. Além de enganar seu marido, esses muffins são uma maneira infalível de fazer seus filhos comerem vegetais. Dois desses muffins com baixo teor de gordura e incrivelmente deliciosos contêm mais de 1/4 de xícara de abobrinha! E se isso não for motivo suficiente para fazê-los, cada bolinho tem menos de 100 calorias e dois gramas de gordura. Isso pode ser pura especulação aqui, mas tenho a sensação de que esses muffins podem render a você "mãe, esposa e amiga do ano".
Muffins de chocolate de abobrinha com baixo teor de gordura
Rende 12 muffins
Ingredientes:
- 2 xícaras de abobrinha picada
- 1/3 xícara de água fervente
- 1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
- 1/2 xícara de chocolate amargo cacau em pó
- 3/4 xícara de açúcar
- 1-1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1-1 / 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora (você pode usar apenas canela também)
- 1/2 xícara de óleo de canola orgânico
- 3 ovos
- 1 colher de chá de baunilha pura
Para um sabor extra, experimente esses complementos opcionais!
- 1/4 xícara de nozes picadas
- 1/4 xícara de gotas de chocolate meio doce
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte a forma de muffin ou insira forminhas de muffin.
- Adicione a abobrinha ralada em uma tigela e adicione água fervente.
- Misture os ingredientes restantes (mais add ons) até misturar bem.
- Despeje na forma de muffin (fiz seis de cada vez) e leve ao forno por 30 minutos.
- Sirva com um pacotinho de manteiga ou pelado e divirta-se!
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