Para a sua reunião na manhã seguinte, prepare esta quiche simples, mas agradável.
Estamos em um hiato temporário de jantar. Na terra da criação de bebês e crianças pequenas, dormir é um bem precioso, o que significa que dormir cedo é tão importante para os pais quanto para os filhos. Já que o entretenimento está em meu sangue, mudei para reuniões de café da manhã e brunch até que eu possa festa tarde mais uma vez, e estou me divertindo muito criando cardápios matinais para despertar o gosto de nossos amigos botões
Uma das minhas pastas favoritas para a primeira refeição do dia é simples, mas ainda assim recebe muitos elogios. É uma quiche com crosta amanteigada e escamosa recheada com bacon defumado e alho-poró caramelizado. A massa de ovo recebe uma dose generosa de Parmigiano-Reggiano salgado - este componente não é detectado pelo olho, mas adiciona um elemento salgado e saboroso que estimula mordida após mordida. Complete a refeição com uma salada simples e café (e / ou mimosas!) E você está pronto para começar o dia de seus amigos de uma forma deliciosamente satisfatória.
Na verdade, vou ter que manter isso em mente, mesmo quando voltarmos a oferecer jantares. Se há uma maneira de servir ovos com elegância para o jantar, certamente é esta.
Receita de quiche de bacon e alho-poró
Ao contrário de muitas outras opções de café da manhã, a quiche perdoa no tempo entre assar e servir. Embora eu prefira que tudo que envolva bacon seja servido quente, o prato não precisa ir direto do forno para a mesa. Sirva até uma hora depois de assar ou prepare no dia anterior e reaqueça em forno a 350 graus F por 20 a 30 minutos ou até que esteja bem aquecido.
6 porções
Ingredientes:
- 1 receita de crosta de torta (Eu adicionei 1/2 colher de chá de açúcar)
- 1 libra de bacon cortado em fatias grossas ou em fatias, cortado em pedaços de 1/2 polegada
- 2 alho-poró médio, partes brancas e verdes claras, fatiadas e enxaguadas
- 6 ovos
- 3/4 xícara de leite integral (usei DairyPure®)
- 1 xícara de Parmigiano Reggiano ralado na hora
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
- Abra a crosta da torta de modo que fique pendurada nas laterais de uma forma de torta de 20 ou 23 cm. Drapeje a crosta sobre a assadeira e mova suavemente para o formato da assadeira. Dobre e amasse a crosta saliente. Coloque um pedaço de papel manteiga maior do que a assadeira em cima da crosta e recheie com 1 quilo de feijão seco ou peso de torta.
- Asse a crosta por 15 minutos. Retire o pergaminho e os pesos e asse por mais 5 minutos, até que o fundo da crosta esteja seco e as bordas estejam começando a dourar.
- Enquanto isso, em uma frigideira em fogo médio, frite o bacon em 2 ou 3 porções de camada única. Transfira o bacon para um prato forrado com papel toalha. Despeje toda a gordura de bacon, exceto o suficiente, para cobrir o fundo da frigideira, em seguida, adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macios e começando a dourar nas bordas. Transfira o alho-poró para o prato com o bacon.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite até ficar bem misturado. Junte o bacon, o alho-poró e o queijo e despeje a mistura na crosta da torta.
- Asse até que o recheio esteja dourado e não mexa mais, cerca de 45 minutos. Deixe esfriar pelo menos 15 minutos antes de servir.
Esta postagem foi trazida a você por DairyPure.
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