É verão, e isso significa que a última coisa que queremos fazer no final de um longo dia é ficar em uma cozinha quente por uma hora com os braços cobertos por água morna com sabão enquanto esfregamos nossos pratos. Isso significa que temos feito muito grelhar. A grelha não só dá um ótimo sabor a praticamente qualquer coisa que você possa jogar nela, mas também reduz o número de panelas e utensílios que ficam sujos durante o preparo do jantar. Mas Giada De Laurentiis, autor de Coma melhor, sinta-se melhor, acabou de nos mostrar como tornar a limpeza ainda mais fácil: cozinhe sua comida em um pacote de folha Na grelha.
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De Laurentiis ' pacote de folha de salmão grelhado nem mesmo suja a grelha, ao contrário de hambúrgueres e bifes que pingam e queimam e cobrem tudo com uma camada sólida de crude. Melhor ainda? O pacote de papel alumínio melhora o salmão, porque cozinha o peixe em um ambiente úmido e cheio de vapor, evitando que ele seque. e certificando-se de que o peixe não fique preso na grelha ou caia na grelha.
Para fazer o salmão pacote de alumínio, você tempera o peixe com azeite, sal, pimenta e alecrim e, em seguida, cubra cada filé com fatias finas de limão, suco de limão, um pouco de Marsala ou vinho branco e uma colher de salgado alcaparras. Embrulhe em papel alumínio e coloque em uma grelha quente por cerca de 10 minutos. O peixe vai cozinhar no líquido aromático e, quando estiver pronto, terá uma textura deliciosa.
Não só você não precisa sujar nenhuma panela para fazer este prato, mas também pode pular a sujeira de qualquer tigela de mistura e até mesmo travessas de serviço. Isso mesmo - De Laurentiis diz que você pode servir o peixe direto nos pacotes de alumínio. Limpar o jantar de verão não fica mais fácil do que isso.
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