Relaxar perto do fogo em um dia frio de inverno, bebericando uma xícara de chocolate quente espesso. O inverno não é ótimo?
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Quando é inverno, os cardápios mudam e o chocolate quente aparece em diferentes variações. Aprenda a fazer um chocolate quente bem grosso como se faz na Itália. Desta vez, porém, é enriquecido com um pouco de conhaque e canela para tornar o sabor mais especial nos dias frios de inverno.
Chocolate amargo quente com canela e receita de conhaque
Rende 2 xícaras
Ingredientes:
- 3/4 colher de sopa de amido de milho (ou farinha)
- 1-1 / 2 onças de cacau em pó sem açúcar
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1-1 / 2 onças de chocolate escuro (60-70 por cento), picado
- 1-1 / 2 colheres de sopa de açúcar (ajuste de acordo com a doçura de sua preferência)
- 1-1 / 2 xícaras de leite
- 1 colher de sopa de conhaque
Instruções:
- Em fogo baixo, em uma panela pequena, misture o amido de milho, o cacau em pó, a canela, o chocolate picado e o açúcar.
- Deite o leite aos poucos e mexa continuamente com um pequeno batedor.
- Adicione o conhaque antes que o chocolate quente engrosse e deixe o álcool evaporar, por cerca de 2 minutos.
- Se o chocolate quente estiver muito espesso ou precisar de mais açúcar, basta adicionar mais leite e açúcar.
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