Esses cheesecakes de pêssego sem assar em uma jarra são a sobremesa portátil perfeita para piquenique para o seu verão.
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O que é melhor do que cheesecake? Um cheesecake não assado. Nessa versão, fiz cheesecakes individuais com sabor de pêssego que não precisam ser assados e também são servidos em potes. Estes potes de sobremesa doces são perfeitos para piqueniques, dias de praia ou apenas para lanchar enquanto observa o tamanho das porções.
Não assar cheesecake de pêssego em uma receita de pote
Rendimento de 6 a 8 porções
Ingredientes:
Para a crosta:
- 6-8 potes de vidro pequenos com tampas
- 2 xícaras de migalhas de biscoito de gengibre
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre seco
- 1/4 xícara de manteiga derretida sem sal
Para o recheio de cheesecake:
- 12 onças de queijo cremoso, amolecido
- 1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado
- 1 limão, espremido e com casca
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 1 pitada de sal marinho
- 4 pêssegos grandes, fatiados
Instruções:
- Em uma tigela, adicione as migalhas do biscoito, a canela, o gengibre e a manteiga. Misture bem até que a mistura esteja quebradiça.
- Divida a mistura da crosta do biscoito entre os potes Mason e pressione para formar uma crosta no fundo do frasco.
- Em uma tigela separada adicione o cream cheese, o leite condensado, o suco e as raspas de limão, a baunilha e o sal marinho.
- Na batedeira, bata muito bem o recheio do cheesecake até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Coloque o recheio em cada frasco e cubra com fatias frescas de pêssegos e um pitada extra de canela.
- Sirva imediatamente ou coloque as tampas nos potes e guarde na geladeira ou refrigerador até a hora de servir.
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