As saladas não são apenas para o clima quente. Use ingredientes frescos, locais e da estação para fazer uma dessas saladas de quinua saudáveis e saborosas que são uma pausa bem-vinda de toda a decadência do feriado.
Claro, quando você pensa em saladas, pensa que são um prato de verão. Mas com os ingredientes certos e um pouco de criatividade, você pode saborear uma deliciosa salada nos meses mais frios. Essas saladas de quinoa inspiradas no inverno não são apenas saudáveis, mas também ótimas para as férias, e cada uma é um excelente acompanhamento para suas refeições festivas.
Peras, cranberries e frutas cítricas estão na estação agora, e todos são perfeitos para essas receitas. Os queijos e outros ingredientes das saladas complementam esses sabores, como a toranja e os cranberries, que podem ser azedos. Fique à vontade para brincar com os ingredientes e fazer as suas próprias receitas.
Dica de cozinha: Faça sua quinoa com antecedência para economizar tempo na cozinha. Para cada 1 xícara de quinua seca, use 2 xícaras de líquido (água ou caldo). Cozinhe descoberto em fogo médio por 15 minutos ou até que o líquido tenha cozinhado.
Receita de salada de pera, rúcula, noz e quinua
Simples, mas elegante, peras frescas e Gorgonzola salgado tornam esta salada doce e saborosa perfeita.
6 porções
Tempo total: 15 minutos
Ingredientes:
- 3 xícaras de quinoa cozida
- 4 tiras de bacon cozido, picadinho
- 1/4 xícara de molho balsâmico para salada
- 4 xícaras de rúcula bebê
- 2 peras vermelhas, cortadas em cubos
- 1/2 xícara de metades de nozes
- 1/4 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
Instruções:
- Em uma tigela, misture a quinua, o bacon e o molho balsâmico e misture bem.
- Coloque a rúcula em uma tigela e cubra com a mistura de quinua.
- Termine a salada adicionando as peras, as nozes e o gorgonzola por cima.
- Sirva em temperatura ambiente, mexendo bem antes de servir.
