Como fazer bolos de couve-flor para o hambúrguer perfeito com baixo teor de carboidratos - SheKnows

OK, não vamos dançar em torno disso - ficar com baixo teor de carboidratos é uma droga no início, principalmente porque é tão difícil terminar um caso de amor com pão para toda a vida. Há um pequeno vegetal, no entanto, que vai abalar seu mundo de baixo teor de carboidratos da melhor maneira possível. Estamos falando de couve-flor, e pães de hambúrguer de couve-flor podem salvar totalmente o seu churrasco de verão este ano.

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Vimos crostas de pizza de couve-flor e arroz tomarem conta do Pinterest ultimamente, então decidi dar uma chance aos pães - e eles são realmente deliciosos. Eu recomendo fortemente que você comê-los imediatamente, sem necessidade de reaquecimento. Como o pão, esses pães de couve-flor podem ficar encharcados e são um pouco mais delicados do que um pão, então prepare o garfo e a faca para o caso.

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Receita de pão de hambúrguer de couve-flor

6 porções

Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo de cozimento: 15 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
• 3 quartos de água
• 1 ovo grande
• 1/2 xícara de pão ralado de panko
• 1/2 colher de chá de sal
• 2/3 xícara de queijo cheddar ralado
• 2 colheres de chá de azeite
• 6 hambúrgueres de carne
• 1 tomate fatiado
• 1 alface

Instruções:

1. Ferva a couve-flor na água até ficar macia e escorra. Coloque no processador de alimentos junto com o ovo, a farinha de rosca, o sal e o queijo. Misture até obter uma consistência fina.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite. Faça uma bola com a couve-flor de cerca de 1/4 de xícara e coloque-a no óleo quente. Suavemente esmague-o para achatá-lo. Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado. Repita até que todas as crostas de couve-flor estejam feitas.
3. Enquanto você está fazendo as cascas, aqueça outra frigideira em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres até dourar ou até que a temperatura interna atinja 170 graus F.
4. Para montar os hambúrgueres, pegue 1 crosta de couve-flor, cubra com carne, alface e tomate e cubra com outra crosta de couve-flor.

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Publicado originalmente em outubro de 2014. Atualizado em maio de 2017.