Estima-se que o britânico consuma em média até 700 gramas de açúcar por semana em sua dieta. Ao compreender os efeitos negativos do açúcar na sua saúde e aprender hábitos alimentares mais inteligentes, você pode banir o hábito doce para sempre.
Crédito da foto: Olgakr / iStock 360 / Getty Images
De acordo com a Pesquisa Nacional de Dieta e Nutricional de 2008-2011, o britânico consome em média cerca de 700 gramas de açúcar por semana. A adição de açúcar à dieta humana é um fenômeno recente (nos últimos 150 anos), pois o açúcar tornou-se barato para produzir. Nenhum outro mamífero consome tanto açúcar como nós e os humanos enfrentam taxas alarmantes de obesidade e diabetes no Reino Unido e em todo o mundo. A diabetes aumenta o risco de doenças cardiovasculares (incluindo ataque cardíaco), acidente vascular cerebral, insuficiência renal, doença degenerativa dos olhos e má circulação, que podem levar à amputação das pernas. Dietas ricas em açúcar aumentam os níveis de insulina e a energia é armazenada nas células de gordura, em vez de ser utilizada pelo corpo.
Ação no Açúcar
Um grupo de cientistas e médicos renomados se uniram para formar a organização Action on Sugar para combater a obesidade mundial e a epidemia de diabetes. A organização tem como meta os fabricantes de alimentos reduzirem a quantidade de açúcar adicionado aos alimentos e refrigerantes, o que resultará na redução das calorias consumidas pela população. A organização afirma que o açúcar refinado não oferece valor nutricional e não tem lugar nas necessidades dietéticas das pessoas.
Você sabe o que está comendo?
O açúcar está em toda parte, muitas vezes escondido em muitos alimentos do dia a dia, de cereais matinais a iogurtes e refrigerantes a barras de proteína. Alimentos com baixo teor de gordura são um dos piores culpados, pois os fabricantes de alimentos enchem esses produtos de açúcar para compensar o sabor. Você sabe quanto açúcar está consumindo?
- Feijão cozido - 15 gramas de açúcar por porção
- Cereais de frutas infantis - 14 gramas de açúcar por porção
- Coca-Cola - 39 gramas de açúcar por porção
- Iogurte de frutas - 26 gramas de açúcar por porção
- Grande latte - 17 gramas de açúcar
- Muesli - 18 gramas de açúcar por porção
- Suco de laranja - 20 gramas de açúcar por porção
- Barra de proteína - 23 gramas de açúcar
- Sopa de tomate - 15 gramas de açúcar por porção
Açúcar com outro nome
O açúcar é um carboidrato refinado com sabor doce, normalmente obtido da cana-de-açúcar, da beterraba e do milho. É importante estar familiarizado com outros nomes que o açúcar usa nos rótulos:
- Néctar de agave
- Xarope de milho
- Caldo de cana evaporado
- Frutose
- Concentrado de suco de fruta
- Glicose
- Xarope de milho rico em frutose
- Mel
- Amido hidrolisado
- Açúcar invertido
- Maltose
- Xarope de arroz
- Sacarose
- Melado
Como dizer adeus ao açucar
Romper com os maus hábitos nem sempre é fácil. Primeiro avalie seus hábitos alimentares por duas semanas consecutivas e, em seguida, você pode rever onde pode fazer ajustes positivos.
- Conheça seus açúcares - familiarize-se com o açúcar e seus apelidos para que possa tomar decisões informadas.
- Opte por comer no estilo paleo - carnes magras, proteínas, muitas verduras com folhas, vegetais e frutas limitadas.
- Aprenda a cozinhar - esta é a melhor maneira de controlar o que está acontecendo em seu corpo.
- Limite a quantidade de alimentos processados - se vier de uma caixa, lata, pacote, take-away ou drive-thru, experimente e limite-os como uma guloseima.
- Reduza as bebidas com gás ou adoçadas - elas não oferecem valor nutricional; experimente água com infusão de frutas frescas ou chás de ervas.
- Abaixe a bebida - o álcool age como o açúcar e aumenta os níveis de insulina do corpo, o que pode levar à doença do fígado gorduroso.
- Coma a casca - se você comer frutas com casca comestível, sempre coma a casca que fornece fibras essenciais.
- Adicione óleo de coco ou estévia - este é um adoçante alternativo para cafés e chás.
- Cuidado com os molhos - eles são um paraíso para o açúcar, especialmente os molhos à base de tomate. Para saladas, opte por molhos à base de azeite e vinagre e para condimentos opte por mostarda ou molho picante.
Avalie seus hábitos alimentares e veja quais modificações saudáveis você pode fazer para banir o hábito doce. Pratique o que o Dr. Robert Lustig, da Action on Sugar, sugere: “Precisamos fazer do açúcar uma guloseima, não um alimento básico”.
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