Aconteceu com todos nós: estamos no meio de fazer uma receita quando percebemos que estamos sem um ingrediente chave. Mas não entre em pânico se tiver que assar sem ovos. Você ficará surpreso com o quão bem esses substitutos de ovo fáceis funcionam.
Uma vez que você se apavore com o que você não , respire fundo e faça um balanço do que você Faz tenho. Os ovos são um componente crucial dos produtos assados porque fornecem umidade e volume, mas felizmente você pode simular isso com uma série de outros ingredientes que você pode ter por perto.
Depois de usar com sucesso essas substituições de alimentos, você pode empregá-los para mais do que backup de emergência no futuro. Todos são alternativas veganas e, com exceção do óleo vegetal, são mais saudáveis para o coração do que os ovos. Usar banana, purê de maçã e outras frutas em purê em produtos assados são opções maravilhosas para aumentar o sabor e torná-los incrivelmente úmidos. Fale sobre um feliz acidente!
Compota de maçã
Use 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar no lugar de um ovo na maioria cozimento receitas. Algumas fontes dizem para misturá-lo com 1/2 colher de chá de fermento em pó. Se tudo o que você tem é compota de maçã adoçada, basta reduzir a quantidade de açúcar na receita. A compota de maçã também é um substituto popular e saudável para o óleo em muitos produtos de panificação.
Banana
Use 1/4 xícara de banana amassada (de cerca de meia banana) em vez de um ovo ao assar. Observe que isso pode conferir um leve sabor de banana a tudo o que você estiver cozinhando, o que pode ser uma coisa boa!
Sementes de linhaça
Acredite ou não, sementes de linhaça saudáveis podem ser usadas como substituto do ovo. Simplesmente misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água até que seja totalmente absorvida e viscosa. Use no lugar de um ovo. Você pode usar sementes de linhaça pré-moídas ou triturá-las em um moedor de especiarias ou café.
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Óleo vegetal
Normalmente, 1/4 de xícara de óleo vegetal pode substituir um ovo ao assar. Se você não tiver mais de um ovo, tente outro método, pois mais óleo vegetal pode tornar a receita muito gordurosa.
Água, óleo e fermento em pó
Misture 2 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de óleo (como milho ou óleo vegetal) e 2 colheres de chá de fermento em pó. Use isso no lugar de um ovo. Quando usado em biscoitos e outros produtos assados, funciona tão bem que ninguém saberá.
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