Salada de quinoa de cereja fresca com sementes de abóbora e molho de gorgonzola é uma refeição saudável e saudável - SheKnows

Diga oi para o tempo mais fresco enquanto desfruta de uma grande tigela de verduras. Esta salada é recheada de cerejas frescas, sementes de abóbora crocantes e quinua, e termina com um tempero de salada Gorgonzola pungente.

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Cerejas frescas, às vezes doces e às vezes azedas, não são apenas para petiscar. Pense em adicioná-los a saladas e acompanhamentos para um pop inesperado.

Nesta receita, decidi adicionar cerejas frescas à quinoa cozida para uma abordagem rústica de uma salada. É óptimo como prato principal ou como acompanhamento ao lado de carnes grelhadas. O sabor salgado do gorgonzola realmente equilibra o sabor agridoce da fruta, enquanto as sementes de abóbora torradas adicionam um pouco de crocância. Se você quiser adicionar ainda mais sabor, experimente cozinhar sua quinua em caldo de legumes ou de galinha, em vez de água.

Salada de cereja fresca com quinua receita de sementes de abóbora

4 porções

Ingredientes:

• 2 xícaras de quinoa cozida
• 4 xícaras de salada verde
• 1 xícara de cerejas frescas, sem caroço e cortadas ao meio
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 1/2 xícara de sementes de abóbora torradas
• Queijo extra gorgonzola, se desejar
• Molho cremoso de gorgonzola (receita abaixo)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a quinua cozida, a salada de folhas verdes, as cerejas frescas e a cebola roxa.
2. Misture bem com pinças e divida por 4 pratos de salada.
3. Cubra cada salada com sementes de abóbora torradas e queijo Gorgonzola extra e, em seguida, regue com o molho cremoso de Gorgonzola.
4. Melhor servido imediatamente.

Receita de molho cremoso de gorgonzola

Rende 1-1 / 4 xícaras

Ingredientes:

1. 1/4 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
2. 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
3. 1/4 xícara de vinagre de champanhe
4. 1 colher de sopa de mel
5. 1 chalota pequena
6. Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata em fogo alto até que o molho fique homogêneo e sem pedaços.
2. Despeje o molho em uma jarra e cubra com uma tampa.
3. Guarde até 1 semana na geladeira e agite antes de usar.

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