Receita de muffins de abóbora - SheKnows

Experimente estes muffins de abóbora úmidos e deliciosos cheios de especiarias de outono. Eles são perfeitos para o café da manhã de domingo ou até mesmo sobremesa.

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Experimente esses muffins de abóbora deliciosos e úmidos cheios de especiarias. Eles são perfeitos para o café da manhã de domingo ou até mesmo sobremesa.

Muffins de abóbora

Receita adaptada da Padaria Sarabeth

Rende 12-14 muffins

Ingredientes:

• Manteiga sem sal amolecida, para a panela
• 3-2 / 3 xícaras de farinha de massa, peneirada
• 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de gengibre em pó
• 1/4 colher de chá de sal marinho fino
• 8 colheres de sopa (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• 1-1 / 3 xícaras de açúcar superfino
• 4 ovos grandes, em temperatura ambiente, batidos
• 1 (15 onças) pode embalar abóbora sólida
• 1 xícara de passas sem sementes (opcional)
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• 1/4 xícara de xarope de bordo
• 1/4 xícara de sementes de abóbora sem sal e sem casca

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Unte com manteiga o interior de 12 a 14 forminhas de muffin e pincele o topo da forma com manteiga amolecida.
2. Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento, a canela, o gengibre e o sal.
3. Na batedeira, bata a manteiga em alta velocidade até ficar cremosa, cerca de 1 minuto.
4. Junte o açúcar aos poucos e continue batendo até que a mistura fique clara na cor e na textura, cerca de 5 minutos.
5. Junte os ovos aos poucos. Reduza para o mínimo.
6. Junte a abóbora.
7. Junte a mistura de farinha em três partes, raspando as laterais da tigela. Misture até ficar homogêneo.
8. Adicione as passas. Aumente a velocidade para alta e bata por mais 15 segundos, não mais.
9. Usando uma colher de sorvete, distribua a massa, com o lado redondo para cima, nas formas preparadas. Pincele o topo com xarope de bordo e polvilhe com sementes de abóbora.
10. Asse por 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 375 graus F e continue assando até que as pontas dos muffins estejam douradas e uma faca saia limpa, cerca de 15 minutos mais.
11. Deixe esfriar por 10 minutos. Retire os muffins da assadeira e deixe esfriar completamente.

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