A colher sobre frango sem antibiótico

Um estudo recente mostrou que uma porcentagem alarmante de carne de supermercado está contaminada com superbactérias resistentes a antibióticos, como salmonela e E. coli. Saiba por que comer carne de vaca, porco e frango sem antibióticos é uma escolha inteligente para você e sua família.

História relacionada. Essas dicas irão ajudá-lo a se alimentar de maneira saudável enquanto estiver viajando para o trabalho

Preocupações com a saúde: uso excessivo de antibióticos e superbactérias

Antibióticos têm sido administrados a animais há anos, então por que a carne sem antibióticos se tornou um assunto tão popular recentemente?

Para começar, o uso dessas drogas aumentou significativamente. A cada ano, 15–17 milhões de libras de antibióticos estão sendo usados não apenas para tratar animais doentes, mas também para prevenir doenças em animais criados em condições de superlotação e insalubres. O efeito? As bactérias agora estão se tornando resistentes aos medicamentos antibióticos. UMA estudo recente conduzido pelo Grupo de Trabalho Ambiental

click fraud protection

descobriram que a maioria dos frangos, suínos, bovinos e perus estão contaminados com cepas de bactérias resistentes a antibióticos, como a salmonela e E. coli. Na verdade, o EWG descobriu que os mais recentes testes de carne em supermercados conduzidos por cientistas federais mostraram bactérias resistentes a antibióticos, ou superbactérias, em impressionantes 81% de perus moídos; 69 por cento das costeletas de porco; 55 por cento de carne moída; e 39% de peitos, asas e coxas de frango.

Pior ainda, de acordo com Dr. Glenn Morris, os humanos que ingerem essas cepas desagradáveis de bactérias podem não responder ao tratamento com antibióticos. As crianças correm um risco particular devido ao seu sistema imunológico imaturo.

Regulamentação governamental

Com nossa carne de supermercado nadando em superbactérias resistentes a antibióticos, você pensaria que o governo tomaria uma atitude, certo? Não muito. Em abril de 2013, a Food and Drug Administration anunciou uma “estratégia voluntária”, pedindo às empresas farmacêuticas que limitassem o uso de antibióticos na alimentação animal.

No Site da FDA, a agência reconhece os efeitos negativos do uso excessivo de antibióticos, afirmando: "Está bem estabelecido cientificamente que todos os usos de Os antimicrobianos, tanto em humanos como em animais, contribuem para o desenvolvimento da resistência antimicrobiana, sendo que este é um público importante preocupação com a saúde. Os especialistas concordam que os medicamentos antimicrobianos devem ser usados 'judiciosamente' na medicina animal e humana para retardar o desenvolvimento de resistência. ”

Infelizmente, o apelo do FDA para o uso voluntário e "criterioso" de medicamentos antimicrobianos é deixado em aberto para interpretação e não acarreta nenhuma penalidade para o descumprimento.

Onde você pode encontrar frango sem antibiótico?

A boa notícia é que frango sem antibiótico pode ser facilmente encontrado se você souber onde procurar (e ler os rótulos com atenção). UMA 2012 Relatórios do consumidor estudo do comprador secreto encontraram produtos “sem antibióticos” em 119 lojas - e com preços mais baixos do que o esperado. As cadeias que transportavam frango criado sem antibióticos incluíam Whole Foods, Trader Joe’s, QFC, Publix, Kroger e Jewel-Osco. Em alguns casos, o custo do frango sem antibióticos era realmente inferior ao preço médio nacional de todos os peitos de frango.

Ao jantar fora, você pode encontrar carnes sem antibióticos saborosas em restaurantes - incluindo Pão Panera, líder no aumento da disponibilidade de proteínas livres de antibióticos saudáveis e deliciosas nos Estados Unidos. Panera serve frango sem antibiótico, peru assado e porco. Com a crescente demanda por carne sem drogas, é provável que você veja mais restaurantes se comprometendo a servir esse tipo de proteína no futuro.

Para localizar carne sem drogas em restaurantes, mercados de produtores, varejistas e fazendas em sua área, experimente a ferramenta online disponível em RealTimeFarms.com.