O triturador de alimentos para sua batedeira é tudo que você precisa para começar! Moer carne em casa não é apenas simples, mas garante os hambúrgueres mais frescos, leves e suculentos possíveis! Sem aditivos, sem limo rosa... apenas 100 por cento de bondade de carne inteira!
Siga estas etapas abaixo e apostamos que você notará uma diferença... não apenas no sabor geral do hambúrguer, mas como você se sente depois de comer um. Eles são mais frescos, mais leves e completamente deliciosos!
Como moer sua própria carne para fazer hambúrgueres
Rende 7 a 8 hambúrgueres
Ingredientes:
- 1-1 / 2 libras de mandril de carne
- 3/4 libra de lombo de vaca
- Sal e pimenta kosher
- Queijo americano ou cheddar
- 6-8 rolos de hambúrguer
- Coberturas
Equipamento:
- Batedeira KitchenAid com acessório para moer alimentos (vendido a $ 50- $ 60)
Instruções:
1
Refrigere a carne e as ferramentas de moer carne
Coloque ferramentas de fixação de moagem de alimentos no congelador. Corte toda a carne em cubos e coloque em uma tigela e misture bem. Coloque a tigela no congelador por pelo menos 20 minutos ou até uma hora.
Gorjeta: É importante resfriar completamente o equipamento e a carne antes de moê-la, isso garante que a carne seja natural a gordura não “mancha” a carne moída, mas distribui-se bem em pedaços frios pela carne; Isso fará com que seja um hambúrguer muito superior!
2
Prepare-se para moer carne
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque-a sob a batedeira. Retire as ferramentas de moagem do congelador e ligue-as à batedeira de acordo com as instruções simples fornecidas na caixa.
3
Moer a carne
Defina a configuração do mixer entre 2 e 4. Remova a carne do congelador e (em lotes) comece a triturar a carne no papel manteiga colocar um pouco da carne em cubos na parte superior do moedor e empurrar com a ferramenta forneceu.
4
Formulário de hambúrgueres
Pegue a carne moída na hora e (trabalhando rápida e cuidadosamente para não sobrecarregar ou empacotar a carne) transforme a carne em hambúrgueres do tamanho desejado, pressionando uma impressão digital no centro do hambúrguer.
Gorjeta: Empacotar demais e / ou sobrecarregar a carne moída resulta em um hambúrguer duro e pesado. Trabalhe rápido e embale leve - isso manterá a carne moída fria e seus hambúrgueres acabados leves e suculentos!
5
Prepare a grelha e cozinhe
Coloque os hambúrgueres preparados na geladeira enquanto pré-aquece a grelha para médio-alto. Assim que a grelha estiver pronta, retire os hambúrgueres da geladeira e sal e pimenta em ambos os lados. Grelhe hambúrgueres de cada lado, cerca de 4-5 minutos de cada lado (dependendo da espessura, tamanho e cozimento desejado). Não pressione os hambúrgueres enquanto grelha. Após os segundos 4 minutos, coloque os hambúrgueres em uma linha no centro da grelha e abaixe o fogo. Coloque o queijo por cima e feche a grelha cerca de 2-3 minutos ou até o queijo derreter.
6
Servir
Retire da grelha e deixe os hambúrgueres descansar por 3-5 minutos. Monte pãezinhos e coberturas e sirva.
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