Oh, a balada de fazendo as crianças comerem seus vegetais... como muitos pais sabem, a luta é real. eu tenho 7 anos de idade gêmeos menino / menina cujo hábito alimentars são como noite e dia. Minha filha adora frutas e vegetais; quanto mais colorido e crocante, melhor. ElaÉ conhecido por perguntarpara melão quando estamos no parque (desculpe querida, Eu não carrego comigo o tempo todo) e a última vez que fiz aspargos assados (cozidos simplesmente com azeite, sal e pimenta) ela comeu todo o dela - bem como a porção que eu era saving Formatoy e do meu marido jantar.
Meu filho, por outro lado, é um criança exigente - firmemente no campo "nuggets de frango e macarrão com queijo são seus próprios grupos alimentares". Ele come vegetais misturados todas as noites, mas apenas sob coação (Eu me recuso a servir a ele sua proteína ou carboidratos até isso’tudo se foi). Todos os dias depois da escola, quando abro sua lancheira
Desde um dos caminhoss meu filho e eu gostamos de nos relacionar é por cozinhando receitas juntos, imaginei que talvez uma aula de culinária centrada em vegetais pudesse ajudá-lo a chegar ao lado mais verde da vida. Com minhas esperanças altas e minhas expectativas baixas, registrei-nos para o “Aespargos e oficina de rampa ” no The Farm Cooking School. Que melhor maneira para meus filhos verem de onde vem sua comida - e também encontrar novas maneiras de desfrutar alguns vegetais frescos? Então, em um sábado ensolarado tarde, nos aventuramos na fazenda.
No menu da aula de culinária? Espargos em conserva, rampa e quiche de fontina, e aspargos cozidos descascados com toupeira de aspargos e maionese de café. Prepare-se garoto, Pensei com ceticismo.
Quando a aula estava prestes a começar, colocamos aventais e cada um recebeu tarefas diferentes. As crianças gostaram arrancando as partes inferiores do aspargos, usando um descascador, e quebrar ovos para a quiche. Aprendemos que rampas são um pouco cebola, como cebolinhas; eles estavam perfeitamente na temporada. Mas saber sobre os vegetais e como lidar com eles deixaria meus filhos mais interessados em consumindo eles?
Claro, Tive de impedir que minha filha testasse constantemente os dois vegetais enquanto cozinhávamos. Meu filho, por outro lado, estava feliz em simplesmente ajude a cortar rampas, segurando o cabo da faca como uma criança grande. O workshop durou apenas uma hora - tempo suficiente para as crianças manterem algum tipo de atenção. E quando a comida acabou, todos nós estávamos prontos para saborear as frutas - vegetais, melhor - do nosso trabalho.
O rosto do meu filho se enrugou quando ele experimentou os aspargos em conserva. Eu admito que foi mais difícil de vender, então mudamos para o aspargos descascados. Eu assisti com a respiração suspensa enquanto ele passava os vegetais na maionese cremosa e apimentada que tínhamos feito e dava uma mordida - e depois outra, e outra. E o molho nem disfarçava os aspargos; isto simplesmente acentuou seu sabor fresco. Garoto cozinhando para a vitória.
Finalmente, nós provamos o Peça de resistência: nosso quiche de queijo feito com aquelas rampas frescas da estação. Estou feliz em informar que todas as três crianças engoliu aquela quiche (e quem poderia culpá-los?).
Depois que a aula terminou, as crianças puderam até ver de onde vinha sua refeição. Seguimos a chef até os campos da fazenda, onde ela ofereceu uma tesoura para as crianças para que cortassem um caule de aspargo a partir do solo eles mesmos - instruindo-os a deixar um pouco na base para que a planta continuasse a crescer depois de cortada.
Não tenho certeza se os gêmeos vão pedir aspargos frescos com batatas fritas, mas sei que aprender a ajudar a cozinhar sua própria comida - e ver de onde ela veio - despertou seu interesse em comer uma comida mais diversa e colorida variedade. E certamente me dá mais algumas opções além dos vegetais congelados.
