Não deixe seus talheres servirem como o único toque de cor quando o jantar chegar. As cores vibrantes do fresco frutas e vegetais são completamente insubstituíveis para a sua saúde, sua forma física e talvez até para a sua felicidade.
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Quando se trata de frutas e legumes, fresco é melhor. Falamos com nutricionista credenciada Serena Hunt para aprender todas as razões pelas quais coisas frescas são definitivamente o caminho a seguir e como isso pode até mesmo liberar um pouco do seu tempo e energia na hora de servir o jantar.
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Frutas e vegetais são o sonho de um amante das fibras
Sempre que você come frutas, vegetais e outros alimentos à base de plantas, você está enchendo seu corpo com fibras indigestas. Apenas, vegetais e frutas fazem isso melhor. “Quando comparadas as calorias com as calorias”, disse Hunt, “os vegetais são mais ricos em fibras do que mesmo os grãos inteiros”. Uma dieta rica em fibras, por sua vez, pode manter o trato digestivo nos trilhos.
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Alguém disse antioxidantes?
Provavelmente não precisamos dizer que os antioxidantes podem prevenir o envelhecimento prematuro e proteger o corpo de doenças, então vale a pena mantê-los por perto. Infelizmente, os alimentos processados da culinária americana típica contêm apenas uma pitada de poder antioxidante cru de frutas frescas e vegetais. “Escolher frutas inteiras e frescas em vez de outros produtos minimiza a chance de processamento por calor, que pode destruir os antioxidantes naturais”, disse Hunt.
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Bata o calor com hidratação frutada
Quando as temperaturas sobem, você não precisa depender apenas da água para suas necessidades de hidratação. E por que você faria isso, se frutas e vegetais contêm uma tonelada de água? De acordo com Hunt, o teor de água dos produtos frescos pode mantê-lo hidratado, saciado e provavelmente até um pouco radiante durante todo o verão.
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Micronutrientes e minerais em abundância
Frutas e vegetais têm uma dose das melhores vitaminas e minerais que o dinheiro pode comprar. Mas espere, tem mais. “Comer frutas e vegetais frescos fornece coenzimas que ocorrem naturalmente nas plantas”, disse Hunt. Na verdade, essas coenzimas ajudam seu corpo a absorver e usar com eficiência as vitaminas e minerais da planta.
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Diga adeus ao barulho da barriga
Todas as fibras de frutas e vegetais frescos têm uma maneira de encher seu estômago e prevenir picos de açúcar no sangue para que você se sinta satisfeito por mais tempo. Como Hunt explicou, "a fibra de frutas e vegetais inteiros restringe o pico de insulina do seu corpo", então você não correrá o risco de uma queda de açúcar à tarde.
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Kick doença crônica nas calças
Não há dúvidas sobre isso: as pessoas que consomem muitos produtos frescos reduzem o risco de doenças. “Comer uma variedade de frutas e vegetais frescos todos os dias tem sido associado a uma redução do risco de câncer e outras doenças crônicas”, relatou Hunt.
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Vegetais e frutas são sensuais para o verão
Cenoura, couve e pepino são sexy. Pessoas que comem alimentos frescos tendem a ter cinturas mais finas e um peso corporal menor do que as pessoas que se alimentam de outros alimentos. “O rígido controle da glicose de produtos frescos se traduz facilmente em um estômago mais apertado”, disse Hunt. Agora, esse é um resultado que podemos apoiar no verão - e durante todo o ano.
8
Simplicidade na hora do jantar
Finalmente, frutas e vegetais frescos podem realmente simplificar sua rotina de jantar, em vez de complicá-la. Use produtos saborosos para transportar um prato principal inteiro, em vez de trabalhar como escravo em uma cozinha quente com um assado farto ou um prato de frango. Considere uma das seguintes entradas frescas e saborosas que você pode preparar totalmente em menos de 15 minutos.
- Salada de macarrão frio com salmão defumado, tomate seco e azeitonas
- Pizza vegetariana de verão sem glúten fácil
- Quesadillas de frango com inspiração caribenha
- Caçarola de berinjela toscana
Palavra para o sábio: isso não precisa ser difícil, mesmo se você não tiver tempo para preparar o jantar. O calor do verão se presta a uma verdadeira miscelânea de frutas dignas de pasto, vegetais coloridos e queijos em uma travessa. Basta ir ao mercado de produtores locais para uma variedade de produtos frescos colhidos no seu melhor e servi-los picados e crus para uma leitura refrescante na hora do jantar.
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