Todo mundo sabe o que é normal ou chocolate leite é, mas você já ouviu falar em leite dourado? Parece uma tendência estranha de bem-estar, mas muitos juram por suas supostas propriedades de saúde. Existe alguma verdade na ideia de que o leite dourado traz benefícios para a saúde? Vamos descobrir.
Leite dourado, definido
Leite dourado, também conhecido como chá de açafrão, é uma bebida que contém açafrão moído. Isso é combinado com outras ervas ou especiarias, incluindo pimenta moída, raiz de gengibre ou cravo. Embora seja chamado de "leite" dourado, não precisa necessariamente conter leite de vaca - em vez disso, leite de amêndoa, cânhamo ou coco pode ser adicionado se houver necessidade.
Imagem: Getty Images / Design: Ashley Britton / SheKnows
Dr. Taz Bhatia, um médico de medicina integrativa certificado e especialista em bem-estar e autor de O que os médicos comem e Super Woman Rx, compartilhou sua receita de leite dourado conosco (abaixo). Ela diz que o açafrão da receita ajuda a combater doenças e fortalecer o sistema imunológico por suas propriedades antiinflamatórias, antibacterianas e antivirais. “A cúrcuma tem sido usada desde os tempos antigos em
Medicina ayurvédica," Ela explica.Qual é o problema com açafrão?
Agora que sabemos os meandros do leite dourado, o açafrão-da-índia, seu ingrediente mais elogiado, realmente traz algum benefício à saúde? Especificamente, existe um componente deste precioso tempero dourado chamado curcumina, e é daí que vem toda a ação. Felizmente, houve alguns estudos científicos apoiados por pesquisas e ensaios clínicos feitos sobre o mecanismo da curcumina e como ela afeta o processo de certas doenças no corpo humano.
Um desses artigos publicado pela American Association of Pharmaceutical Scientists faz um trabalho bastante completo de arredondamento ensaios clínicos relacionados à curcumina e uma carga de processos de doenças humanas. Especificamente, eles observam que houve efeitos promissores em pacientes com doenças inflamatórias, incluindo câncer, doença cardiovascular, artrite, doença do intestino irritável, úlceras gástricas, nefrite, psoríase, doença de Crohn e muitos mais.
Mais: Quais são os benefícios do gengibre para a saúde?
Embora a explicação completa de como ele funciona seja bastante científica, ela se resume à capacidade da curcumina de modular moléculas de sinalização celular como citocinas pró-inflamatórias (substâncias que são secretadas por certas células do sistema imunológico que têm efeito sobre outras células). Reduzir ou eliminar essas substâncias reduzirá seu efeito em outras células, o que significa que a inflamação pode ser um problema menor em pessoas tratadas com curcumina.
Enquanto o uso terapêutico da curcumina remonta a 1748, o primeiro artigo que denota seu uso em doenças humanas foi publicado em 1937e, desde então, mais de 60 ensaios clínicos foram publicados. Além de mostrar uma relação entre a cúrcuma (curcumina) e a diminuição da inflamação, a curcumina é geralmente seguro para consumo devido à sua natureza não tóxica.
Receita de leite dourado
Cortesia do Dr. Taz Bhatia
Ingredientes:
- Raiz de gengibre
- Cravo
- 2 xícaras de água
- 1 a 2 colheres de chá de açafrão moído
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de chá de leite (ou uma alternativa sem laticínios)
Instruções:
- Adicione a raiz de gengibre e o cravo à água.
- Leve a água temperada para ferver e ferva por 2 minutos.
- Despeje o conteúdo em uma caneca e adicione a cúrcuma, o mel e o leite, mexendo até que o mel se dissolva.
Sua milhagem pode variar
Embora as evidências mostrem açafrão (ou pelo menos seu componente de curcumina) pode resultar em resultados positivos para aqueles com condições inflamatórias, sua milhagem pode variar e, claro, sempre consulte um profissional médico antes de usar.
