Receitas de férias e dicas de Nadia G - SheKnows do Cooking Channel

Ainda dá tempo de dar uma festa de feriado festiva. Basta seguir estas quatro dicas para lanches, coquetéis, doces e favores de Nadia G do Cooking Channel, e você se divertirá em um piscar de olhos.

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Se você pegou apenas alguns minutos de Bitchin ’Kitchen de Nadia G no Cooking Channel, você sabe que a apresentadora Nadia Giosia é um turbilhão atrevido de cachos saltitantes e anéis de três dedos brilhantes, estiletes e tachas, brilhos e estampas de zebra.

Ela é uma cozinheira canadense que infunde em seus pratos partes iguais de sua herança italiana e personalidade roqueira. Uma coisa é certa: Nadia G sabe como se divertir.

Então, quando ela oferece dicas e sugestões de receitas para uma festa de Natal divertida e fácil, nós a ouvimos.

Aqui, Nadia G elimina todo o estresse das festas de fim de ano. Siga suas quatro dicas para uma festa festiva em flash.

Saia da cozinha!

Ou, pelo menos, afaste-se do fogão, do processador de alimentos e da tábua de cortar antes que seus convidados cheguem.

“A anfitriã deve aproveitar sua festa de Natal tanto quanto os convidados”, diz Nadia. “A melhor maneira de sair da cozinha é preparar com antecedência alimentos que terão um sabor excelente em temperatura ambiente.”

Um de seus favoritos? Crostini. Essas pequenas mordidinhas parecem extravagantes e não poderiam ser mais fáceis de fazer: apenas torrar fatias finas de baguete e, em seguida, cobrir com um queijo ou pasta e vários acompanhamentos. A versão de Nádia (receita abaixo) pede queijo de cabra, cebola caramelizada, presunto e figo - uma combinação irresistível, não acha?

Misture um lote de coquetéis com antecedência

Taças grandes de ponche são chiques de novo. É uma ideia retro com muito apelo. Os hóspedes podem se servir, então você não terá uma coqueteleira em suas mãos a noite toda.

Punch tem a reputação de ser excessivamente doce e frutado, mas achamos que você ficará agradavelmente surpreso com o fato de que, com a receita certa de ponche, ela pode ser tão sofisticada quanto um coquetel bem feito.

Antes de sua festa começar, misture a receita de Nadia para Pomagrenade Punch efervescente (receita abaixo), temperado com vodka e champanhe. Alguns ingredientes frescos - fatias finas de pimenta vermelha e tangerinas ou clementinas - adicionam um sabor sutil e tornam a tigela bonita.

Sirva um pedaço de algo doce e café

Não há necessidade de exagerar na sobremesa - concentre-se em uma sobremesa de uma ou duas mordidas que os hóspedes possam comer enquanto ainda estão se divertindo.

Pequenas porções permitem que todos escolham quanto ou quão pouco desejam se deliciar. As bolas de chocolate de Nadia (receita abaixo), feitas com chips de caramelo, amendoim e pretzels esmagados, são o ajuste perfeito.

Mande convidados para casa com algo saboroso da sua cozinha

Sele seu status de super anfitriã, dando aos convidados um pequeno, mas atencioso favor comestível.

Você nem mesmo precisa ligar o forno. Basta pegar emprestada a grande ideia de Nadia: mistura de cacau quente.

“Eu adiciono um pouco de pimenta de Caiena e um pouco de canela para intensificar”, diz Nadia. “Presente em uma jarra de vidro ou lata com uma fita brilhante, é minha maneira pessoal de dizer boas festas no final da noite.”

Receitas de férias de Nádia

Soco Pomagrenade

Rende cerca de 6 coquetéis

Ingredientes:

• 1 xícara de Van Gogh Pomegranate Vodka
• 1 pimentão vermelho quente fresco, com sementes e fatias finas de papel
• 2 romãs grandes, semeadas
• 1/2 xícara de suco de romã
• 1 garrafa de champanhe gelado ou vinho espumante
• 4 tangerinas, finamente fatiadas
• 1/4 xícara de xarope de bordo (opcional, dependendo da doçura desejada)
• Gelo

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a vodka de romã, o pimentão e as sementes de romã. Cubra e deixe marinar na geladeira por 30 minutos.
2. Adicione o resto dos ingredientes quando estiver pronto para servir.

Crostini de Nadia

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• Baguete
• 1 bloco de queijo de cabra cremoso
• Prosciutto di Parma
• Figos frescos em fatias finas

Instruções:

1. Caramelize as cebolas: Adicione um rodopio de azeite a uma panela em fogo médio-baixo. Corte as cebolas em rodelas de tamanho médio e coloque na frigideira. Mantenha em fogo baixo e mexa regularmente até que as cebolas fiquem macias e marrom-escuras.
2. Torrar fatias de 1/4 de polegada de sua baguete favorita.
3. Espalhe cada fatia com cremoso queijo de cabra, cebolas caramelizadas e um delicado pedaço de presunto di Parma; em seguida, cubra com fatias de figo finas como papel.

Bolas de chocolate

Rende 22

Ingredientes:

• 1 xícara de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara de chocolate ao leite picado
• 1 xícara de chips de caramelo
• 1-1 / 2 xícaras de amendoim torrado a seco sem sal
• 1-1 / 2 xícaras de pretzels triturados

Instruções:

1. Aqueça um banho-maria em banho-maria em fogo médio. Adicione o chocolate meio amargo, o chocolate ao leite e as lascas de caramelo na frigideira de cima. Mexa até que tudo derreta.
2. Retire a panela do fogo e acrescente os amendoins e os pretzels. Deixe a mistura esfriar um pouco em temperatura ambiente.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe colheres de sopa cheias da mistura de chocolate. Leve à geladeira por cinco minutos.
4. Retire a assadeira da geladeira e, com os dedos, compacte suavemente os ingredientes para formar bolas. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para servi-los.

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Crédito da foto: Van Gogh Vodka