Cansado de comer as mesmas massas antigas ou pratos de arroz? Procurando um delicioso grão sem glúten? O antigo grão quinoa (pronuncia-se “keen-wa”) é a sua solução de acompanhamento. A quinoa é um grão rico em proteínas de cozimento rápido que pode facilmente substituir o macarrão ou o arroz em muitos de seus pratos favoritos de outono. Aqui está mais sobre quinoa e algumas receitas saudáveis de quinoa saudável para o outono e inverno.
Quinoa é um superalimento
Embora a quinua seja considerada um grão, na verdade ela está intimamente relacionada com as folhas verdes, como a beterraba ou o espinafre. Apesar de tudo, a quinoa é rica em nutrientes, contendo aminoácidos essenciais e não essenciais, ferro, magnésio, cobre e fósforo.
A quinua é especialmente benéfica para vegetarianos e veganos que podem achar difícil consumir proteína suficiente. Os aspirantes a flexitaristas podem usar a quinua como um substituto saudável para a proteína animal.
Comprando quinoa
Quinoa já foi uma “saúde difícil de encontrar Comida”, Mas agora é amplamente comercializado em supermercados e lojas de alimentos naturais. Quinoa está disponível pré-embalado no corredor do arroz ou na área a granel. Ao comprar a granel, certifique-se de que não haja umidade na caixa e que a caixa esteja coberta com uma tampa. Guarde a quinoa em um local seco e fresco ao levá-la para casa.
Como cozinhar quinua
A quinoa pré-embalada geralmente não precisa ser enxaguada, mas a quinoa a granel pode precisar de um enxágue em água fria antes de cozinhar. Preparar quinoa é um processo simples semelhante a cozinhar arroz ou macarrão. Apenas ferva em água por 10 a 20 minutos (leia as instruções da embalagem ou da lixeira) ou até que toda a água seja absorvida. Você saberá que a quinoa acabou quando as sementes estiverem quase translúcidas e uma espiral branca for visível saindo de cada semente. Depois de cozida, a quinoa tem uma textura ligeiramente crocante e um toque de amável noz.
Quinoa é um grão versátil
A quinua pode ser comida em qualquer refeição do dia. É especialmente gratificante como cereal quente para o café da manhã, combinado com frutas ou nozes. A quinua pode ser misturada com vegetais, nozes e um molho leve para uma salada gelada. A quinua pode até ser uma refeição completa para o jantar quando combinada com abacates, tomates, cogumelos, queijo feta e nozes, ou quando misturada com abóbora e beterraba cozida em cubos, espinafre e figos. Este saboroso grão pode até mesmo ser transformado em um arroz doce tipo sobremesa com bananas, passas, uma pitada de açúcar canela e creme.
