Posso tentá-lo com uma sobremesa fácil que certamente lhe renderá muitos elogios? Pontos bônus: Tem chocolate - e mousse.
Pavlova de chocolate é a sobremesa definitiva - leve como o ar, derrete na boca, bondade.
Você pode pensar que sou louco por dizer que esta receita foi fácil. Você provavelmente está pensando que estou me exibindo ou algo assim. Como a pavlova pode ser fácil? Exige claras de ovo e batê-las até que fiquem com picos firmes. Então você precisa do merengue para segurar, assar e esfriar tudo sem quebrar. É tudo demais para lidar.
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Eu pensei o mesmo - mas ouça-me e você será um pavlova convertido!
A principal coisa a ter em mente ao fazer pavlova é certificar-se de separar de forma limpa as claras das gemas. Você entendeu? Você ainda está comigo? Em seguida, as claras devem estar em temperatura ambiente. Por último, a tigela e o batedor de arame precisam ser
muito limpar. Portanto, cuide disso antes de começar. De agora em diante, você apenas deixa seu mixer fazer o trabalho por você. A chave com pavlova é ser gentil - então seja gentil ao dobrar os ingredientes em suas claras batidas e seja gentil ao moldá-los em um círculo no papel manteiga.Mais:3 maneiras deliciosas de saborear gooey s’mores no Dia Nacional de S’mores
Eu prometo que não estou tentando fazer parecer mais fácil do que é. Você conseguiu! Você precisa desta pavlova em sua vida. É a sobremesa definitiva para impressionar os convidados do jantar. Esta versão de chocolate com mousse de mascarpone a torna perfeita para uma noite de encontro e é a sobremesa perfeita para o Dia dos Namorados.
Receita de mascarpone de framboesa pavlova
Tem alguns convidados inesperados para o jantar ou um convite de última hora? Não se preocupe e experimente esta pavlova. Ele vem junto em nenhum momento e faz a casa cheirar celestial - isso é um bônus.
Rende 1 pavlova grande
Ingredientes:
Para a pavlova:
- 4 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar superfino (também conhecido como açúcar refinado)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre branco
- 1/2 colher de chá de amido de milho
Para o creme mascarpone:
- 1 xícara de creme de mascarpone
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de açúcar de confeiteiro
- 8 onças de chocolate meio doce, picado
- 1 colher de chá de baunilha
- Framboesas frescas para cobertura
Instruções:
Para a pavlova:
- Pré-aqueça o forno a 275 graus F e coloque a grelha no meio do forno. Forre uma assadeira com pergaminho e desenhe um círculo de 18 cm com um lápis e, em seguida, vire o pergaminho de modo que o lado do lápis fique para baixo. Deixe isso de lado.
- Em uma tigela de metal limpa de tamanho médio, bata as claras em neve com uma batedeira elétrica limpa em velocidade média. Bata até que as claras formem picos suaves. *
- Polvilhe suavemente o açúcar nas claras, 1 colher de chá de cada vez. Continue a bater as claras em neve adicionando todo o açúcar. Suas claras de ovo agora devem ser grossas e brilhantes, com picos rígidos. Polvilhe o amido de milho, o cacau e o vinagre no merengue e envolva delicadamente com uma espátula de plástico. Adicione a baunilha e dobre delicadamente a mistura novamente.
- Agora espalhe suavemente o merengue no círculo do pergaminho para fazer uma base circular. Certifique-se de que as bordas do merengue são ligeiramente mais altas do que o centro, para que você tenha um pequeno poço no meio.
- Asse o merengue por cerca de 45 minutos. Desligue o forno e deixe a porta entreaberta para que o merengue esfrie completamente. Conforme o merengue esfria, ele irá rachar um pouco.
- Pouco antes de servir, tire o merengue do forno, retire-o delicadamente do pergaminho e coloque-o em um prato. (Você também pode cobrir e refrigerar a base de merengue até que esteja pronto para servi-lo.)
Para o creme mascarpone:
- Aqueça o chocolate picado em uma tigela própria para micro-ondas em incrementos de 20 segundos, mexendo entre cada um até que esteja quase derretido. Não superaqueça.
- Bata as natas até formar picos. Adicione o chocolate, o açúcar e a baunilha e bata mais um pouco. Em seguida, envolva delicadamente o queijo mascarpone. Espalhe suavemente o creme por cima do merengue com uma espátula.
- Arrume as frutas por cima. Fatie e divirta-se!
* É muito importante ter um batedor e uma tigela bem limpos. Além disso, certifique-se de que não haja nenhum indício de gema nas claras, ou então elas não crescerão para picos rígidos.
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