Como lidar com alergias alimentares durante as férias - SheKnows

O Dia de Ação de Graças tem tudo a ver com família e comida. Para pais de crianças com alergias a comida, no entanto, refeições caseiras e guloseimas preparadas por outras pessoas podem causar alguma ansiedade e preocupação.

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Taralee Hurff e Ruth Buck são mães que sabem em primeira mão como pode ser difícil controlar as alergias alimentares em ocasiões especiais. “É mais difícil para os feriados porque as pessoas têm tradições específicas com relação à comida”, diz Hurff. Seu filho tem uma forte alergia a amendoim e nozes. O filho de Buck tem alergia a amendoim e sua filha é alérgica a ovo e marisco.

Essas mães experientes compartilham algumas dicas que podem ajudar a tornar o Dia de Ação de Graças menos estressante para famílias que lidam com alergias alimentares.

Para a anfitriã: entretenimento para um hóspede com alergia alimentar

Se você está hospedando o Dia de Ação de Graças e um de seus pequenos hóspedes tem alergia alimentar, siga estas dicas básicas.

• Ligue para os pais com antecedência e pergunte como você pode trabalhar com eles para garantir um jantar seguro. Hurff diz “Eu sempre digo às pessoas, apenas pergunte. Se você não me perguntar, não posso ajudar. ”
• Ao preparar e servir comida, esteja atento à contaminação cruzada. Lave as mãos com água morna e sabão ao manusear ingredientes diferentes.
• Faça uma tentativa sincera de evitar servir comida problemática. Por exemplo, evite preparar uma tigela de nozes mistas quando houver alergia a nozes.
• Evite a contaminação cruzada, fornecendo utensílios de serviço separados. Não deixe alimentos seguros e inseguros tocando em um prato.
• Antes de os convidados chegarem, limpe as superfícies de comer com Clorox Wipes.
• Guarde os pacotes de qualquer alimento preparado para que os pais possam ler a lista de ingredientes. Se for feito em casa, mantenha as receitas acessíveis.
• Não se ofenda se o pai visitante trouxer sua própria comida ou relutar em que seu filho tente a sua preparação. Muitas alergias são fatais. Respeite seus desejos sem levar para o lado pessoal.

Para os pais: Gerenciando as alergias alimentares de seu filho durante as férias

Ao hospedar, se um convidado se oferece para trazer algo, Hurff atribui a ele bebidas ou produtos de papel. “Isso garante que eu me sinta bem e eles também”, explica ela.

• Se estiver comendo o Dia de Ação de Graças fora de casa, ligue antes para perguntar sobre o cardápio.
• Embale alternativas alimentares seguras. “Não vale a pena arriscar”, diz Hurff.
• As sobremesas são a categoria de alimentos mais apreciada - mas também a mais perigosa. “Nunca deixo meus filhos comerem sobremesa em lugar nenhum”, diz Buck. Ela sempre traz uma alternativa livre de alérgenos.
• Se levar uma sobremesa alternativa segura, evite a contaminação cruzada trazendo também utensílios para servir separados - você pode até querer etiquetar suas colheres e espátulas.
• Peça às pessoas que lavem as mãos com água e sabão depois de comer certos alimentos. Isso é especialmente relevante quando se trata de beijar e abraçar crianças. “O desinfetante para as mãos apenas espalha a proteína do amendoim”, alerta Hurff. “Não limpa.”

Alergênicos ocultos na festa de Ação de Graças

As alergias alimentares mais comuns são ovo, leite, nozes, amendoim, soja, trigo e marisco. Esses ingredientes podem ser muito óbvios, mas às vezes estão escondidos em alimentos aparentemente “seguros” na mesa de Ação de Graças. Por exemplo:

• Muitos perus são injetados com uma mistura de soja que pode conter óleo de amendoim. Hurff sempre opta por um peru fresco.
• Recheios geralmente contêm nozes, ovo e / ou soja.
• Os agentes espessantes e molhos para salada geralmente contêm amendoim, óleo de amendoim, nozes ou óleo de avelã.
• O molho embalado pode conter leite, soja, glúten ou amendoim.
• O molho caseiro de cranberry pode conter nozes ou outras nozes.
• A maioria das sobremesas contém laticínios e / ou ovos. Algumas crostas de tortas sazonais contêm nozes ou nozes moídas.

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