Batatas fritas de maçã assadas com açúcar e canela

Maçãs em fatias finas polvilhadas com açúcar e canela e assadas no forno tornam-se um lanche doce e saudável.

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Batatas fritas de maçã assadas

Fatias de maçã crocantes ganham uma pitada de açúcar canela neste lanche saudável, divertido de fazer em casa e ótimo para embalar em almoços. Esses “chips” de maçã podem ser feitos no desidratador ou no forno.

2 porções

Ingredientes:

2 maçãs Golden Delicious (ver nota)
1 colher de sopa de açúcar granulado
1/2 colher de chá de canela em pó

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 250 graus F. Coloque uma grelha de refrigeração em cima de uma assadeira grande. (Se você não tiver um rack de resfriamento adequado, você pode assar os chips diretamente em uma assadeira forrada de pergaminho, mas eles vão demorar um pouco mais para ficarem crocantes.)
Corte as maçãs o mais finamente possível, usando um bandolim ou uma faca afiada. Disponha as fatias de maçã na assadeira preparada em uma única camada, sem nenhuma sobreposição das fatias.
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Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela. Polvilhe por cima das fatias de maçã. Asse até que as maçãs fiquem douradas, cerca de uma hora. Retire as fatias de maçã do forno e vire-as. Retorne a panela ao forno e reduza o fogo para 200 graus F. Continue assando até que as fatias de maçã murchem e fiquem douradas do outro lado, cerca de mais uma hora. Retire a panela do forno e deixe as maçãs esfriarem em temperatura ambiente. (Eles não ficarão crocantes assim que saírem do forno, mas ficarão crocantes quando esfriarem.)