O Museu Cupnoodles do Japão estreou o molho de soja e curry sorvete com sabor de ramen na semana passada para comemorar seu quarto milionésimo visitante. Como não estava em posição de embarcar em um avião para Yokohama, pensei em dar uma chance a este tratamento único em casa. Os resultados me surpreenderam ...
Em primeiro lugar, uma isenção de responsabilidade: pode não haver realmente macarrão ramen no sorvete com sabor de ramen que o museu está servindo. Não tenho certeza absoluta, e minha pesquisa sobre o assunto não revelou nenhuma pista. Mas para mim, se você vai chamar algo com sabor de ramen, deve haver ramen no isto. Direito? Direito.
Na minha primeira tentativa, eu over-Ramened de uma forma grande. Dois pacotes de macarrão depois minha mistura estava grossa, grossa e parecia pudim de tapioca. Depois de girar a sorveteira e congelar durante a noite, meu produto final parecia cimento. Não havia como uma bola de sorvete passar por ali, mesmo depois de ficar no balcão por uma hora. Ainda bem que ramen custa 25 centavos o pacote ...
Esta é a aparência de muito ramen em sua mistura:
Na tentativa número dois, com o ramen significativamente reduzido e alguns ajustes de outros ingredientes, a mistura estava com um gosto muito bom indo para a sorveteira. Pontos de bônus por sua liquidez. As coisas estavam melhorando.
Menos é mais quando se trata de macarrão ramen em uma mistura de sorvete:
Com os dedos cruzados (ramen pode ser barato, mas creme pesado com certeza não é), puxei o segundo lote para fora do freezer e tentei cutucar. Era um pouco mais difícil do que sorvete de creme, até mesmo um pouco quebradiço até amolecer o suficiente, mas isso era de se esperar. Pelo menos não era cimento para dobrar colheres. No geral, um sucesso até agora. Mas qual era o gosto?
Eu vou admitir... Eu estava preparado para realmente não gostar de sorvete de ramen. Claro, uma tigela de ramen instantâneo de carne depois de algumas taças de vinho é super-delicioso, mas no sóbrio luz do dia, eu não tinha certeza de que ramen combinado com laticínios e açúcar produziria igualmente saboroso resultados. Mas na verdade não é ruim. Mais do que nada ruim, é realmente bom (daquela forma estranha que qualquer coisa na forma de sorvete tem um gosto bom). A combinação de molho de açúcar e soja tem um gosto vago de caramelo, e não se esqueça do MSG no macarrão ramen. MSG torna tudo mais saboroso.
Onde eu tenho que traçar a linha, porém, é a cobertura vegetal. O sorvete do Cupnoodles Museum vem completo com todas as coberturas padrão que você encontraria em seu macarrão instantâneo. Ervilhas, cenouras e até camarão. Para autenticidade, acrescentei algumas ervilhas e cenouras cozidas (não consegui me obrigar a experimentar o camarão), e isso me deu um grande voto “não”. Sorvete de Ramen, sim. Vegetais por cima, não, obrigado.
Eu faria sorvete de ramen regularmente? Provavelmente não. Eu sou mais o tipo de garota que gosta de sopa de ramen. Mas foi um experimento interessante que não terminou tão tragicamente quanto eu esperava.
Receita de sorvete de molho de soja
Rende cerca de 24 onças
Ingredientes:
- 1/2 pacote de macarrão ramen, cozido e escorrido
- 1 xícara de leite integral
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 xícaras de creme de leite
- 3 colheres de chá de molho de soja com baixo teor de sódio e mais para enfeitar
- 1 lata de ervilhas e cenouras cozidas, para cobertura (opcional)
Instruções:
- Em um liquidificador de alta velocidade, adicione o macarrão ramen cozido, leite e açúcar. Bata em fogo alto até que o macarrão esteja pulverizado.
- Despeje a mistura em uma tigela. Adicione o creme de leite e o molho de soja. Bata a mistura e leve à geladeira por 1 hora.
- Despeje a mistura na tigela congelada de uma sorveteira. Deixe funcionar por cerca de 25 minutos e, em seguida, transfira a mistura para um recipiente. Congelar.
- Retire do congelador por cerca de 20 minutos para amolecer antes de colher. Cubra com ervilhas e cenouras e molho de soja adicional, se desejar.
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