Esqueça tudo que você sabe sobre macarrão com queijo, porque essa receita está prestes a explodir sua cabeça. Feito com macarrão sem glúten, farinha e queijo vegan, este mac sem leite e sem trigo é tão cremoso, "extravagante" e decadente quanto sua receita favorita de recheio de queijo. Mesmo que você não seja vegano ou alérgico a glúten, experimente. Pode apenas converter você.
Feito no fogão e depois assado com perfeição borbulhante, esse mac e queijo tem todos os sabores e a textura pegajosa que você adora, só que sem os laticínios e o trigo. Sirva este lado em sua mesa de jantar de Ação de Graças ou no jantar de seus filhos e observe as pessoas engoli-lo, sem fazer perguntas. Na verdade, sirva sem dizer a ninguém que é vegan ou sem glúten e veja se alguém percebe!
Mac e queijo vegan e sem glúten
Receita adaptada de The Gluten-Free Vegan
Serve cerca de 6
Ingredientes:
- 14 onças de massa sem glúten cozida (usamos conchas tricolores sem glúten)
- 3 colheres de sopa de margarina vegana (experimente Balanço Inteligente)
- 1/4 xícara de farinha sem glúten
- 2 xícaras de leite não lácteo (tente amêndoa sem açúcar)
- 1-1 / 2 xícara de queijo mussarela vegan, ralado (experimente Daiya)
- 1 xícara de queijo cheddar vegan, ralado
- Sal e pimenta
- 1/2 xícara de pão ralado sem glúten
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira com spray de cozinha antiaderente e reserve.
- Em uma panela grande, derreta a margarina. Adicione farinha sem glúten e sal para criar um roux. Lentamente, adicione o leite e misture bem a mistura de farinha e margarina. Reduza o fogo para médio e deixe o molho engrossar. Depois de engrossar, retire do fogo e junte o queijo e misture até derreter. Adicione a massa ao molho e misture bem.
- Despeje o macarrão na assadeira preparada. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno por cerca de 15 a 18 minutos, ou até espumante.
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