Se as suas resoluções de Ano Novo incluíam uma alimentação mais saudável, este prato rico em fibras e baixo teor de gordura irá saciá-lo rapidamente e mantê-lo satisfeito por mais tempo. Com arroz integral, peru moído e cogumelos, tudo que você precisa para completar esta refeição saborosa é uma salada verde fresca.
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Receita saborosa de peru moído e arroz com cogumelos
Serve 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 1/2 cebola amarela média, cortada em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 libra de peru moído
- 1/4 colher de chá de sal de aipo, dividido
- 1-1 / 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 xícaras de arroz integral instantâneo (não preparado)
- 1 (10-1 / 2 onças) lata de creme de sopa de cogumelos
- 1 colher de sopa de mistura de sopa de cebola
- 1-1 / 2 a 2 xícaras de caldo de vegetais
- 8 - 10 cogumelos botão ou baby bella, fatiados
- Pimenta recém-quebrada
Instruções:
- Tempere o peru moído cru, misturando ao molho inglês, 1/8 colher de chá de sal de aipo e 15 grãos de pimenta.
- Em uma frigideira grande (ferro fundido é melhor), refogue os cogumelos em spray de cozinha em fogo médio até dourar bem dos dois lados.
- Adicione as cebolas e cinco grãos de pimenta, continuando a refogar até ficar translúcido.
- Adicione o alho e continue a refogar por 90 segundos.
- Junte o peru moído temperado, aumente o fogo e cozinhe até dourar bem, partindo o peru em pedaços pequenos.
- Enquanto o peru está dourando, misture o arroz não preparado, a sopa condensada de cogumelos, o sal de aipo restante, a mistura de sopa de cebola e 15 grãos de pimenta em uma tigela grande para micro-ondas.
- Lentamente, mexa no caldo de legumes até ficar um pouco pastoso e leve ao microondas por nove a 12 minutos ou até que o arroz esteja macio. (Nota: a mistura final ainda será um pouco pastosa. Não aqueça demais no microondas, pois você precisará de molho extra para cobrir a mistura de peru.)
- Misture a mistura de peru com a mistura de arroz e sirva.
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