Biscoitos com gotas de chocolate de gengibre - SheKnows

Gosta de pão de gengibre? Gosta de biscoitos de chocolate? Então você vai adorar essa combinação de ambos!

Todo mundo adora um biscoito de chocolate em borracha, então demos ao clássico um giro natalino com o sabor de pão de gengibre. Eles também são perfeitos para um presente de Natal comestível. Basta empilhá-los em uma jarra de vidro reutilizável ou em uma lata de biscoitos festiva e pronto!

História relacionada. O segredo dos biscoitos com gotas de chocolate de Ina Garten é este método exclusivo de cozimento

Receita de biscoitos de chocolate de gengibre

Rende 1 dúzia de cookies

Ingredientes:

• 3/4 xícara de farinha branca de trigo integral (você pode substituir para todos os fins)
• 1/2 xícara de farinha multiuso
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• Pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
• 1 colher de sopa de melaço
• 1/4 xícara de açúcar mascavo empacotado
• 1/4 xícara de gotas de chocolate
• Açúcar granulado para laminação (opcional)

Instruções:

1. Combine todos os ingredientes secos (farinhas, bicarbonato de sódio e especiarias) em uma tigela grande.
2. Misture os ingredientes restantes, exceto as gotas de chocolate em uma tigela pequena até ficar homogêneo.
3. Adicione os ingredientes molhados à tigela grande com os ingredientes secos e misture com uma espátula. Isso exigirá algum esforço, pois será uma massa seca.
4. Dobre as gotas de chocolate na massa. Você pode querer usar as mãos para incorporar tudo.
5. Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas até a noite.
6. Remova a massa gelada da geladeira e enrole em bolas de 2,5 a 2,5 cm com as mãos.
7. Enrole as bolas no açúcar se for usar e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.
8. Asse a 350 graus F por 9 a 10 minutos.
9. Retire do forno e pressione suavemente a parte de cima dos biscoitos (eles terão permanecido em forma de bola) para obter o efeito de pão de mel “rachado”.
10. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha.

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