Este refogado tem um ingrediente surpresa que não só adiciona uma bela cor ao prato, mas também tem um sabor maravilhoso.
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O ingrediente surpresa é a abóbora! Não qualquer abóbora, mas abóbora torrada com um leve toque de canela. Como se não bastasse, este refogado também é feito com alho torrado, que fará com que suas papilas gustativas voltem para mais. Quer seja servido com arroz ou sozinho, é um prato rápido, fácil e super saboroso de fazer para toda a família.
Frango assado com alho frito com receita de abóbora
Serve 2 a 3
Ingredientes:
Para a abóbora
- 1/3 de abóbora de tamanho médio
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 4 travessões de sal
- 3 pitadas de canela em pó
Para o alho
- 1 bulbo de alho
- 1 colher de sopa de azeite
Para o molho refogado
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de mel
- 1/4 colher de chá de óleo de gergelim
- 3 pitadas de pimenta vermelha em flocos
Para refogar
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços planos com cerca de 1/2 polegada de espessura
- 1 xícara de feijão verde fresco, cortado ao meio
- 1/2 xícara de cenouras cortadas
- 3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de cerca de 5 cm
- 1/2 xícara de pimentão, cortado em tiras
- 1 abobrinha, cortada em pedaços de 1 polegada de espessura
- Alho assado (1/2 de um bulbo)
- Abóbora assada
- 1/4 xícara de coentro picado
Instruções:
Para a abóbora
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Remova a casca da abóbora e corte em pedaços grandes (cerca de 7 cm de comprimento).
- Coloque os pedaços de abóbora em uma assadeira e regue cada pedaço com azeite. Esfregue o azeite em volta de cada pedaço de abóbora.
- Polvilhe a pimenta, o sal e a canela na abóbora.
- Asse em forno pré-aquecido até assar, mas ainda firme (cerca de 35 minutos).
Para o alho
- Em um pedaço grande de papel alumínio, acrescente o alho.
- Regue o azeite por cima do alho.
- Enrole todos os lados do papel alumínio para fazer uma “tenda” ao redor do alho e leve ao forno pré-aquecido a 350 graus F. Deixe assar por cerca de 30 minutos.
Para o molho refogado
- Misture todos os ingredientes e reserve.
Para refogar
- Depois que a abóbora e o alho estiverem assados, aqueça uma frigideira média em fogo médio e adicione o azeite.
- Adicione o frango e mexa.
- Adicione o alho assado, o feijão verde, a cenoura e mexa.
- Pique os dentes de alho e adicione à fritura.
- Adicione as tiras de pimentão e mexa.
- Corte a abóbora assada em pedaços de 2,5 cm e adicione ao refogado.
- Adicione o molho frito e mexa.
- Continue mexendo até que o frango esteja bem cozido (cerca de 8 minutos dependendo da espessura do frango).
- Pouco antes de servir, cubra com o coentro.
- Sirva com arroz ou sozinho.
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