Amantes de saladas, é hora de relaxar. Sabemos que as coisas estão tensas desde um E. O surto de coli foi relacionado à alface picada em abril. O surto estava ligado a pelo menos uma morte e 75 hospitalizações - a última coisa que qualquer um de nós espera ao comer uma salada. Os Centros de Controle de Doenças disseram às pessoas para evitar qualquer alface romana - alface! - se eles não puderam confirmar a origem (o surto foi em Yuma, Arizona), embora eles nunca tenham se lembrado oficialmente.
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Bem, o pânico acabou. Todos nós podemos comer alface em paz novamente de acordo com um comunicado à imprensa da Food and Drug Administration e do CDC. Os produtores de Yuma, Arizona, confirmaram que a última colheita foi em 16 de abril e, como a alface tem uma vida útil de 21 dias, eles estão confiantes de que não está mais nas prateleiras dos supermercados.
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Mas isso não significa que eles estão muito claros sobre o que aconteceu, especialmente porque o surto não parece ser direcionado para uma única entidade. “A investigação de rastreamento em andamento indica que as doenças associadas a este surto não podem ser explicadas por um único produtor, colheitadeira, processador ou distribuidor. Enquanto o rastreamento continua, o FDA se concentrará em tentar identificar os fatores que contribuíram para a contaminação da alface romana em várias cadeias de abastecimento. A agência está examinando todas as possibilidades, incluindo que a contaminação pode ter ocorrido em qualquer ponto ao longo da cadeia de cultivo, colheita, embalagem e distribuição antes de chegar aos consumidores ”.
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Isso é enervante, porque E. coli pode ser tão séria. Embora a maioria das pessoas se recupere de E. infecções coli - que tendem a causar sintomas como febre, diarreia, cólicas estomacais e vômitos - em uma semana, a bactéria pode causar lesões graves ou ser fatais. Das 75 hospitalizações decorrentes deste surto, 20 pessoas sofreram insuficiência renal. Um deles está em coma.
Ainda assim, neste ponto, não há razão para suspeitar que a alface vai deixá-lo doente, diz o CDC. Então, a salada está de volta à mesa. Mas não culparemos você se optar pela couve.
