Tikka masala fácil de frango com molho de coco para iniciantes no ramo de açafrão - SheKnows

Quão divertido é o seu armário de temperos? Você experimenta novos temperos uma vez por semana ou o tempero mais exótico do seu armário é alho em pó? Se for, não há nada do que se envergonhar. Você só precisa sair um pouco da sua zona de conforto. Eu sei que a primeira vez que experimentei cúrcuma foi quando comi frango tandoori. Misturado com outros temperos, ele acrescentou uma profundidade de sabor terrosa ao frango.

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Se você nunca comeu açafrão, ele tem notas de gengibre e laranja, mas também pode ser um pouco amargo. É mais comumente usado na culinária indiana e do sudeste asiático.

Aqui está um prato simples de frango tikka masala para experimentar o açafrão. O frango é delicioso mesmo sem o molho de coco se você ainda não estiver pronto para essa aventura.

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Receita de frango tikka masala com molho de coco e cúrcuma

Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 16 minutos | Tempo total: 21 minutos

2 porções

Ingredientes:

•  4 coxas de frango, peles
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de sementes de mostarda trituradas
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 1 lata (13 onças) de leite de coco
• 8 onças de molho de tomate
• 2 colheres de chá de açafrão, dividido
• 1/2 xícara de coentro picado
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite
• Arroz para servir

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture o sal, a pimenta, 1 colher de chá de açafrão, o cominho, a pimenta caiena, o colorau, o gengibre em pó e as sementes de mostarda. Adicione o frango e cubra bem.
2. Para uma frigideira em fogo médio-alto, adicione 2 colheres de sopa de azeite e as coxas de frango, com a pele para baixo.
3. Cozinhe o frango por 6 a 8 minutos de cada lado, até dourar.
4. Retire o frango da frigideira e descarte os respingos.
5. Adicione um fiozinho de azeite à frigideira em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e o gengibre e refogue por 30 segundos, até ficar perfumado.
6. Adicione o leite de coco e o molho de tomate. Tempere com a colher de chá restante de açafrão e sal e pimenta a gosto. Mexa para combinar e adicione as coxas de frango.
7. Assim que o molho ferver, reduza para ferver por 8 minutos.
8. Enfeite o frango com folhas de coentro e sirva com arroz branco.

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