Cozinhando com chá - Página 2 - SheKnows

História relacionada. O salmão com pimenta-malagueta tailandesa de Rachael Ray obtém seu sabor com esta adição surpreendente

Peitos de Frango Embebidos em Chá Assam

Rende 4 porções

Ingredientes

• 3 sacos Assam chá
• 2 colheres de chá de gengibre ralado
• 1/4 xícara de molho de soja leve
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de alho picado
• 1 colher de chá de sementes de gergelim
• 4, 6 onças de peito de frango sem pele e sem osso

instruções

1. Leve 2 xícaras de água para ferver e adicione saquinhos de chá e gengibre; deixe o chá de molho por cerca de 5 minutos; remova os saquinhos de chá e coe o chá em uma gaze.
2. Misture o molho de soja, o açúcar mascavo, o óleo, o alho e as sementes de gergelim; mexa bem até que o açúcar se dissolva e deixe esfriar.
3. Coloque o frango em uma tigela e despeje a mistura de chá por cima; deixe de molho por pelo menos 1 hora ou durante a noite na geladeira.
4. Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça o forno a 350 graus F e cubra uma assadeira com papel alumínio. Coloque o frango na assadeira e leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até que o frango esteja totalmente cozido.

Filé Mignon com chá de jasmim

Rende 4 porções

Ingredientes

• 2 colheres de chá de folhas de jasmim
• 1 colher de chá de pimenta preta inteira
• 2 colheres de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de salsa em flocos
• 4 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 4 bifes de filé mignon

instruções

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
2. Moa as folhas de chá com grãos de pimenta, alecrim, sal, manjericão e flocos de salsa em um pilão ou moedor de café; mexa a mistura junto com o azeite.
3. Passe a mistura de chá sobre os bifes e coloque na grelha aquecida; cozinhe os bifes no ponto desejado; deixe esfriar antes de servir.

Earl Grey Cupcakes

Receita cortesia da Patent and the Pantry

Rende 12 cupcakes

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar granulado
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 1/4 colheres de chá de fermento em pó
• 3/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de chá Earl Grey

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e forre uma forma de cupcake com forminhas.
2. Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo; Bata os ovos, um de cada vez.
3. Combine os ingredientes secos, incluindo o chá; bata ao meio a mistura seca com a úmida, depois acrescente o leite e o restante da mistura seca, mexendo até incorporar bem.
4. Encha a forma de cupcake preparada com cerca de dois terços da massa; leve ao forno de 20 a 25 minutos; esfrie bem antes de glacê.

Cobertura de creme de manteiga de limão

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 2 xícaras de açúcar em pó
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de suco de limão

instruções

Bata a manteiga, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até ficar cremoso; adicione as raspas e o suco de limão e bata até ficar homogêneo; espalhe sobre os cupcakes resfriados.

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