Manteiga marrom e sopa de batata com ervas são perfeitas para os dias frios de inverno - SheKnows

Pode ser necessário usar chinelos felpudos e ficar confortável ao saborear esta sopa de batata com infusão de ervas, saborosa, mas leve, fresca, que começa sua vida com manteiga marrom.

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Minhas coisas favoritas sobre esta sopa (além de tudo) é que há um sabor sutil das ervas, riqueza da manteiga marrom e salpicos de sabor do molho picante e pedaços de bacon que são polvilhados principal.

E é tão fácil de fazer também. Um refogado rápido, uma fervura rápida, misture alguns ingredientes e amasse. Uma ótima refeição para aquecê-lo de dentro para fora.

Receita de sopa de manteiga e batata com ervas

A sopa de batata que começa a sua vida com manteiga castanha e é feita com três tipos de ervas frescas é coberta com molho picante e pedaços de bacon. É comida caseira perfeita para os dias frios de inverno.

2 porções

Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 35 minutos

Ingredientes:

• 4 batatas russet de tamanho médio, parcialmente descascadas, em cubos
• Água (para ferver batatas)
• 1/4 colher de chá de sal (para ferver batatas)
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de cebola branca ou amarela picada
• 1/4 xícara de aipo picado
• 1 dente de alho grande, cortado em cubos
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 xícara meio a meio
• 2 raminhos de alecrim
• 2 raminhos de sálvia
• 2 colheres de chá de tomilho fresco em cubos finos
• 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 3 colheres de chá de molho picante ou molho Tabasco, para enfeitar
• 1 colher de sopa de pedaços de bacon de verdade, para enfeitar
• Raminhos de alecrim, sálvia ou tomilho para enfeitar

Instruções:

1. Em uma panela média, ferva a água e adicione sal.
2. Adicione as batatas à água fervente e deixe cozinhar até que comecem a amolecer (cerca de 10 minutos).
3. Enquanto as batatas cozinham, aqueça uma pequena frigideira em fogo baixo a médio e acrescente a manteiga, a cebola e o aipo. Mexa enquanto cozinha, até que a manteiga comece a ficar com uma cor dourada clara (cerca de 4 minutos) e, em seguida, adicione o alho. Retire do fogo e reserve por um momento.
4. Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água da panela, deixando apenas as batatas na panela.
5. Adicione a mistura de manteiga marrom às batatas.
6. Adicione o caldo e meio a meio às batatas e leve ao fogo baixo para médio.
7. Adicione os raminhos de alecrim e sálvia.
8. Adicione o tomilho, sal e pimenta.
9. Mexa enquanto a sopa esquenta.
10. Assim que a sopa estiver quente (cerca de 10 a 15 minutos), retire os ramos de alecrim e sálvia. Use um espremedor de batatas para amassar as batatas até obter uma consistência em pedaços.
11. Dependendo do tamanho das batatas, se a sopa for muito espessa para o seu gosto, acrescente um pouco mais de líquido. Se estiver muito fino para o seu gosto, deixe-o aquecer em fogo baixo um pouco mais, mas certifique-se de mexer enquanto cozinha. A sopa tende a engrossar mesmo depois de servida em tigelas.
12. Sirva quente e guarneça com molho picante, pedaços de bacon e ervas frescas.

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