Grelhado de couve de Bruxelas sem glúten: a maneira mais saborosa de comer verduras - SheKnows

Ouvi alguém se referir às couves de Bruxelas recentemente como “bolinhas de repolho” e quase cuspiu minha bebida de tanto rir quando isso aconteceu. Sinceramente, ainda rio só de pensar nisso, mas tenho que dar para o cara, ele está certo. Eles realmente se parecem com pequenas bolas de repolho, e vamos ser honestos - isso definitivamente não ajuda com a má reputação que eles têm obtido ao longo dos anos.

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A questão é que as couves de Bruxelas podem ser absolutamente deliciosas; você só precisa saber como cozinhá-los. Minha forma preferida pode ser um simples assado com azeite, sal e pimenta, mas às vezes você precisa de um pouco de decadência vegetariana na sua vida e, quando isso acontecer, este gratinado é a sua resposta.

Cheesy, cremoso, com bacon e ainda sem glúten para todos amarem. Bolinhas de repolho nunca tiveram um gosto tão bom.

Receita de gratinado de couve de Bruxelas sem glúten

4 porções

Tempo de preparação: 20 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 1 libra de couve de Bruxelas, pontas aparadas, folhas externas removidas, cortadas ao meio
• 3 fatias de bacon em fatias grossas, picadas
• 1/2 xícara de cebola amarela picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de panificação multiuso sem glúten
• 1 xícara de leite
• Sal e pimenta
• 1/4 colher de chá de noz-moscada
• 3/4 xícara de queijo cheddar ralado, dividido
• Parmesão ralado na hora, para cobertura

Instruções:

1. Aqueça o forno a 400 graus F.
2. Leve uma panela grande com água para ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione as couves de Bruxelas e escalde-as por cerca de 2 a 3 minutos, escorra e transfira para um banho de gelo. Assim que esfriarem, escorra a água e o gelo e reserve.
3. Em uma panela grande em fogo médio, adicione o bacon em cubos e cozinhe até ficar crocante.
4. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve sobre um prato, deixando a gordura na panela.
5. Adicione a manteiga e a cebola à panela e cozinhe até amolecer, cerca de 3 a 4 minutos.
6. Adicione a farinha e bata até que todo o líquido seja absorvido pela farinha, cerca de 1 minuto.
7. Adicione o leite e bata até engrossar.
8. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
9. Junte 1/2 xícara de queijo cheddar, 1/2 os pedaços de bacon e as couves de Bruxelas.
10. Misture até que as couves de Bruxelas estejam completamente revestidas com a mistura.
11. Transfira-os para uma assadeira untada, cubra com o queijo cheddar restante e o bacon e rale um pouco de parmesão fresco por cima.
12. Asse por cerca de 20 a 25 minutos e termine sob a grelha por 2 a 3 minutos, até dourar por cima.
13. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

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