Há uma terceira escolha se você não pode - ou não gosta - de beber leite de vaca ou à base de nozes: leite de burra.
Pode parecer novo, mas as pessoas têm bebido leite de burra há séculos - dizia-se que Cleópatra tinha banhado nele, e a mãe do Papa Francisco regularmente lhe dava leite de burra quando ela não conseguia produzir peito suficiente leite.
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Então, por que não é mais popular? Empresas como a Eurolactis, com sede na Suécia, estão tentando levá-lo às massas, mas é preciso muito mais esforço para consegui-lo. De acordo com a empresa, são necessários 15 burros para fazer um galão de leite - e tem que ser levado à mão - tornando-o consideravelmente mais caro do que o suco de moo encontrado nas lojas.
“Produzíamos leite de burra o tempo todo, ao preço de 40 euros (cerca de US $ 44) o litro”, disse o gerente da fazenda Jovan Vukadinovic
disse à BBC em 2013. “O leite de burra é muito nutritivo e pode fortalecer a imunidade do bebê.”Mais:Pare de me julgar por adorar adoçantes artificiais
Acontece que há algumas pesquisas para comprovar suas afirmações. Um estudo publicado no início deste ano descobriu que ajuda a prevenir o endurecimento das artérias, e outro publicado no Journal of Food Science declarou que o leite de burra é um alimento farmacêutico cheio de nutrientes e ácidos graxos saudáveis.
Um número crescente de empresas de cuidados com a pele também está adicionando leite de burra a seus produtos. O motivo: é hidratante e tem bastante vitamina C, junto com outros ingredientes saudáveis para a pele, como vitaminas A, D e E.
Será que o leite de burra vai se tornar popular? Provavelmente não, mas o número crescente de estudos positivos sobre isso quase garante que vamos vê-lo aparecer em lojas de alimentos saudáveis nos Estados Unidos - e talvez já tenha aparecido. Eu não sou uma grande pessoa de leite, a menos que venha em forma de queijo ou sorvete, mas eu vou dar uma olhada se algum dia vir.
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