Não sou um grande fã de futebol, vou ser honesto. Mas fico muito empolgado quando se trata do Super Bowl. Quer dizer, quem não gosta de torcer, dar uma festa e beber cerveja o dia todo? Estou feliz por dar minha própria festa este ano, completa com esses incríveis lanches de fogão lento.
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Finalmente estamos em um lugar para começar a entreter, e não há melhor evento para começar do que o Super Bowl. Sliders de almôndegas, tigelas de arroz espanhol de carne moída e molho de cebola com queijo devem fazer da minha festa a melhor do bairro. Se não, tenho um bar totalmente abastecido, o que ajuda.
1
Sliders de almôndegas com receita de pãezinhos caseiros
Serve cerca de 6 (rola rende 12)
Ingredientes:
Para as almôndegas:
- 1-1 / 2 libras de almôndegas congeladas
- 28 onças de molho de espaguete
- 1 cebola média, picada
- 16 onças de tomates em cubos
- 7 onças de purê de tomate
Para os pães:
- 2 xícaras de farinha de pão
- 3/4 xícara de água morna (110 graus F)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de fermento instantâneo seco ativo
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (dividida)
- Sal Dash
Instruções:
- Para fazer os rolinhos, misture o fermento, a água, o açúcar e o sal em uma tigela grande da batedeira. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até espumar. Coloque um acessório para massa na batedeira e adicione 1-1 / 2 colheres de sopa de manteiga sem sal e 1 xícara de farinha. Misture em fogo baixo e adicione o restante da farinha, 1/2 xícara de cada vez. Sove em baixa por cerca de 4-6 minutos ou até ficar homogêneo e elástico.
- Mova a massa para uma superfície enfarinhada e enfarinha as mãos. Sove a massa por mais 4 minutos ou até ficar elástica e macia. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com filme plástico untado. Deixe crescer uma hora em um lugar quente ou até dobrar de tamanho.
- Coloque a bola em uma superfície dura. Usando uma faca serrilhada, corte a massa ao meio verticalmente, depois cada metade na vertical novamente em terços, de forma que você tenha 3 tiras iguais de massa. Corte cada tira de massa em quartos, cortando horizontalmente para fazer 12 quadrados. Role os quadrados levemente em uma bola macia.
- Coloque cada pedaço enrolado de massa em uma assadeira levemente untada de 23 x 33 cm. Cubra com filme plástico e deixe crescer mais 30 minutos.
- Derreta o restante 1-1 / 2 colheres de sopa de manteiga. Pincele levemente os rolos com cerca de metade da manteiga derretida antes de assar. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Asse os rolinhos até dourar, por cerca de 16 minutos. Pincele com a manteiga restante.
- Para as almôndegas, coloque todos os ingredientes na bacia de uma panela elétrica. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 4-1 / 2 a 5 horas, ou até ficar macio.
- Corte cada rolo ao meio e cubra com 3-4 almôndegas e molho. Adicione um pouco de mussarela desfiada.
2
Receita de tigelas de arroz espanhol de carne moída
Serve cerca de 4
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz branco de grão longo
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 lata de tomate em cubos com jalapeños
- 2 jalapeños picados
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho moído
- Sal e pimenta
- 2/3 libra de carne moída
- Coentro fresco
- 4 estande e recheio tortilhas macias (nós usei estes)
- 6 colheres de sopa de queijo velveeta branco
Instruções:
- Unte uma bacia de cozimento lento com spray de cozinha antiaderente. Misture o arroz, o caldo de galinha, a cebola, o tomate, os jalapeños, o alho e o cominho na bacia da panela elétrica. Adicione sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione a carne moída e cozinhe até dourar, cerca de 5-8 minutos. Escorra a gordura em uma caneca e coloque a carne na panela elétrica.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3-4 horas.
- Encha cada tortilha cerca de 2/3 cheio e cubra com 1-1 / 2 colheres de sopa de queijo Velveeta.
- Pré-aqueça o frango. Grelhe por cerca de 4-5 minutos ou até que o queijo derreta e as tortilhas dourem. Cubra com coentro fresco.
3
Receita de molho de cebola com queijo gruyere
Receita ligeiramente adaptada de Minhas receitas
Serve cerca de 16 porções (2 colheres de sopa cada)
Ingredientes:
- 1/2 xícara de cebola, fatiada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta
- 1/2 xícara de queijo mussarela
- 1/2 xícara de queijo gruyere
- 1/2 xícara de maionese com baixo teor de gordura
- 8 onças de queijo cremoso light
- 2 colheres de sopa de mistura de sopa de cebola francesa
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
Instruções:
- Em uma frigideira grande em fogo médio, acrescente a manteiga. Derreta um pouco e acrescente a cebola. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 20 minutos ou até que as cebolas estejam completamente caramelizadas e com uma cor rica de caramelo. Escorra o excesso de gordura em uma toalha de papel.
- Adicione a cebola, o Gruyere, o queijo mussarela, a maionese, o cream cheese, a mistura de sopa de cebola francesa e a cebolinha na bacia de uma panela elétrica. Polvilhe com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1-1 / 2 horas ou até derreter. Enfeite com cebolinhas.
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