Passamos muito tempo falando sobre nosso favorito alimentos de conforto, gostar Manteiga de amendoim torrada e sanduíches de geleia de Ina Garten, Mac and cheese de 20 minutos de Martha Stewart, e Purê de batata com alho Sunny Anderson, que às vezes nos esquecemos como uma salada fria, crocante e cheia de vegetais pode ser. Sim com certeza! Mas foi só quando começamos a fazer molho para salada em casa que percebemos que a salada pode ser embalada com sabor. Não mais oprimidos por molhos gordurosos e excessivamente salgados comprados em lojas, os vegetais em nossas saladas brilham. Se a ideia de fazer seus próprios curativos parece complicada, não tema - apresentador de televisão e autor de livro de receitasGiada De Laurentiis acabou de compartilhar sua receita de molho para salada, de quatro maneiras, e é mais fácil do que você pode imaginar.
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Cada molho deve ter um bom equilíbrio de ácido, sal e gordura, com talvez um pouco de doçura adicionado, dependendo dos vegetais que você vai vestir. Esse equilíbrio de sabores é a chave para realçar seus verdes e vegetais sem mascarar seu sabor fresco completamente.
De Laurentiis começa, então, com um vinagrete muito básico. Ele usa azeite e vinagre de maçã na proporção de 2: 1, depois adiciona sal e pimenta para temperar. Se você não tem certeza por onde começar, é isso! Também é um método divertido de experimentar - contanto que sua proporção seja de duas partes de óleo para uma parte de vinagre, você pode ficar à vontade para agitar as coisas, usando diferentes vinagres e azeites de oliva para mudar o sabor do seu vestir.
Quando você estiver pronto para seguir em frente, De Laurentiis oferece três giros adicionais no vinagrete clássico.
Você pode torná-lo picante adicionando mostarda de Dijon. Você pode prepará-lo com ervas adicionando ervas frescas picadas, como endro, cebolinha ou estragão. Ou você pode torná-lo cremoso, batendo em um pouco de iogurte grego.
Esse é um curativo, quatro maneiras. Mas, realmente, é um molho, um milhão de maneiras, porque há muito espaço para experimentar seus sabores favoritos. Troque as ervas, troque a mostarda Dijon por grãos inteiros, rale um pouco de alho em seu molho cremoso de iogurte ou até mesmo adicione todos os três upgrades - ervas, mostarda e iogurte - para uma adição robusta para saladas e até mesmo carnes grelhadas. Você nunca vai achar que salada é chata novamente, uma vez que dominar o método de molho de De Laurentiis.
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