Fazendo caseiro café da manhãsalsicha é tão fácil quanto 1-2-3! Não há fim para as linguiças criativas que você pode fazer depois de conhecer o básico.
Etapa 1: Escolha sua carne
A salsicha pode ser feita com qualquer carne moída que você escolher. Suínos e misturas de porco são as carnes mais comumente usadas para salsichas devido ao seu sabor robusto. A carne de porco pode se misturar facilmente com sabores doces e salgados e pode ser facilmente personalizada, o que a torna a escolha ideal. Se você está procurando uma alternativa mais saudável, considere o uso de frango ou peru com baixo teor de gordura. Certifique-se de escolher aves moídas que não incluam as películas ou você pode acabar com um teor de gordura maior do que o da carne de porco! A linguiça não ficará tão úmida, mas terá um bom sabor e menor teor de gordura.
Não importa a carne que você escolha, compre cerca de 1 quilo. As salsichas que você fizer vão alimentar cerca de 6 pessoas.
Etapa 2: Escolha seus temperos
O céu é o limite. Não há resposta certa ou errada para a questão de como temperar sua linguiça. Você pode mantê-lo muito simples e apenas adicionar sal e pimenta ou criar uma salsicha ardente cheia de flocos de pimenta vermelha! Tudo depende do café da manhã que você está servindo. Para uma salsicha de café da manhã mais tradicional, adicione 1-2 colheres de chá de sálvia, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 1-2 colheres de chá de sal e pimenta. Você pode até escolher temperar a carne incluindo cebola ralada, maçã ou pêra!
Etapa 3: misture, role e pressione
Moldar um hambúrguer de salsicha é muito simples. Assim que os temperos estiverem misturados à carne, vá em frente e faça almôndegas. Simplesmente enrole a carne moída em bolas e reserve. Depois que toda a sua carne estiver enrolada e tiver aproximadamente o mesmo tamanho, alise as almôndegas. Coloque uma bola entre as palmas das mãos e pressione. Os hambúrgueres não ficarão perfeitamente redondos, mas não se preocupe muito com isso. Mesmo os hambúrgueres perfeitamente redondos não se transformam em salsichas perfeitamente redondas.
Etapa 4: Cozinhe e divirta-se!
Para cozinhar os hambúrgueres, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione 4-5 rissóis de cada vez. Refogue cada hambúrguer por cerca de 5-7 minutos de cada lado até que esteja cozido e não mais rosa no meio. Repita esse processo com o resto dos hambúrgueres. Para manter os hambúrgueres de salsicha quentes enquanto o restante assa, aqueça o forno a 200 graus F e desligue-o. Coloque os hambúrgueres cozidos em um prato forrado com papel toalha no forno quente. A toalha de papel absorverá qualquer excesso de gordura das salsichas para que não fiquem muito gordurosas.
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