A lasanha é deliciosa, mas saudável? Nem sempre. Essa lasanha traz abóbora e abobrinha, cebola e alho, tudo assado na grelha. Adicione macarrão feito na hora e molho de tomate caseiro, e sua lasanha nunca foi tão saudável.
Por mais maravilhosa, saborosa e deliciosa que seja a lasanha, nem sempre é ideal para uma pessoa, em refeições de verão ou como um jantar saudável. Ao fazer uma lasanha empilhada e não assada com vegetais saudáveis direto da grelha, você pode cortar tudo, desde o calor na cozinha até o tamanho da porção, até um jantar gerenciável. Para aumentar o fator de saúde, esta receita inclui massa fresca e molho de massa caseiro. Todos são 100% livres de conservantes.
Lasanha não assada
1 macarrão é igual a 1 porção
Ingredientes:
- 3/4 xícara de farinha
- 1 ovo
- 2 libras de tomates roma
- 1 cabeça de alho
- 1 cebola
- 1 abobrinha média
- 1 abóbora média
- Queijo mozzarella desfiado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Pré-aqueça e prepare sua grelha.
Comece fazendo seu macarrão de lasanha. Monte a farinha com um poço no centro e quebre o ovo no meio. Mexa levemente, incorporando lentamente a farinha ao ovo.
Sove com a mão para formar uma massa macia. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora.
Enquanto isso, retire o topo da cabeça do alho, embrulhe em papel alumínio e jogue na grelha por meia hora.
Corte a abóbora, a cebola, a abobrinha e os tomates ao meio. Pincele com óleo.
Coloque tudo na grelha, com o lado cortado voltado para baixo. Cozinhe por 3-5 minutos.
Retire dentes de alho da cabeça assada. Coloque no liquidificador e acrescente os tomates grelhados. Misture em um molho. Adicione sal e pimenta conforme desejado.
Pique a cebola grelhada, a abobrinha e a abóbora e reserve.
Agora abra a massa usando um criador de macarrão até o nível 6 ou manualmente com espessura de 1/8 de polegada. Corte em pedaços de 3 x 4 polegadas
Aqueça a água e ferva o macarrão. Escorra e reserve sobre um pano de prato.
Em um prato, coloque 2 colheres de sopa de molho em camadas.
Cubra com uma colher de legumes grelhados picados.
Polvilhe com queijo mussarela.
Repita as camadas duas vezes. Espalhe com o molho restante; polvilhe com queijo mussarela. Se desejar, use um maçarico para derreter a camada superior do queijo.
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