Se você gosta de piña colada e de ser pego comendo suas sementes de chia diariamente, então você vai adorar o pudim de piña colada de chia! Quer você adicione granola de coco e faça o café da manhã ou um pouco de rum e faça uma festa, você não pode errar!
Piña coladas não são conhecidas por seus benefícios para a saúde, mas adicione algumas sementes de chia e você terá uma das guloseimas mais saborosas e saudáveis que existe! Para um pudim de piña colada no café da manhã, experimente cobri-lo com granola de coco em vez de uma rodela de abacaxi. Se você está procurando um pouco de indulgência, rum pode ser adicionado depois que as sementes de chia forem embebidas durante a noite.
Pudim de Piña Colada Chia
4 porções
Ingredientes:
- 1 lata de leite de coco (regular ou light)
- 1 xícara de abacaxi triturado (fresco ou enlatado com suco, sem açúcar)
- 1 banana
- 1/3 xícara de sementes de chia
- 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar
- Fatias de abacaxi
- Cerejas de marasquino
Instruções:
- Reúna seus ingredientes.
- Adicione o leite de coco, abacaxi e banana a um processador de alimentos ou liquidificador. Pulsar até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em uma tigela ou frasco grande de vidro. Adicione as sementes de chia.
- Mexa por 1 minuto para evitar a formação de grumos.
- Cubra e leve à geladeira durante a noite. Pela manhã, as sementes de chia terão absorvido a maior parte do líquido e ficarão com a consistência de pudim.
- Enfeite com uma cereja e uma rodela de abacaxi.
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