Macarrão com molho de creme é o alimento de conforto definitivo do outono. Adicione um pouco de bacon e você terá um jantar que todos na mesa vão devorar em segundos. Este simples macarrão com creme de parmesão, também conhecido como Pasta Carbonara, não é apenas reconfortante, é ridiculamente simples de fazer. Apenas mexa, mexa e sirva.
A tradicional Pasta Carbonara combina macarrão espaguete com molho de natas e ovos. Embora esta versão certamente não seja leve, é uma versão um pouco mais leve que a original. Para clarear ainda mais, experimente substituir o bacon por bacon de peru e as natas por meio a meio. Esta receita também usa parmesão, enquanto uma carbonara tradicional pede queijo pecorino. Se você preferir trocar o parmesão por queijo pecorino (ou romano), fique à vontade. O sabor será esplêndido de qualquer maneira.
Macarrão Cremoso de Parmesão com Bacon
- 1 pacote de macarrão fettuncine, cozido
- 6 fatias de bacon
- 6 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme
- 1/2 xícara de queijo parmesão
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- sal e pimenta preta
Em uma frigideira grande, doure o bacon com o alho picado e uma generosa pitada de pimenta-do-reino. Depois de cozido, pique o bacon e misture com o macarrão, o creme de leite e o queijo. Sirva imediatamente com pão crocante e uma salada verde.
