Vamos enfrentá-lo, quando se trata de tortas, quem realmente gosta de fazer a crosta da torta do zero? Sim, nem o Barefoot Contessa ela própria, Ina Garten. E ela tem apenas a sobremesa de outono que não só agrada aos ditos que evitam fazer crosta, mas também é perfeita para fãs de torta de abóbora: a sua Mousse de Abóbora “luxuosa, cremosa e fácil de fazer”.
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Apresentado na série de TV de sucesso de Garten, Barefoot Contessa, em 2007, bem como em um de seus muitos livros de receitas, Barefoot Contessa at Home: Receitas do dia-a-dia que você vai fazer de novo e de novo, Pumpkin Mousse de Garten é um sucesso entre os fãs. A sobremesa combina especiarias quentes, açúcar mascavo, banana e raspas de laranja com um creme chantilly sedoso, deixando você com um sabor absoluto - (e para todos!) Para agradar.
“Certamente não foi a pior sobremesa que já inventei”, diz Garten, por Williams Sonoma.
Para fazer a Mousse de Abóbora Garten, você precisa de alguns utensílios de cozinha, incluindo um tigela grande à prova de calor (para misturar sua mistura de abóbora), um batedeira (para fazer seu chantilly), um Prato de suflê de 18 x 10 cm (para servir).
Agora, para o cozimento: reúna os ingredientes, que incluem purê de abóbora, creme de leite, banana e seus “temperos clássicos de abóbora” (canela, noz-moscada, açúcar mascavo); e comece fazendo a mistura de abóbora na tigela à prova de calor. Em seguida, você adicionará gelatina dissolvida, wanna e raspas de laranja à sua mistura - e misture bem. Enquanto isso está esfriando, bata o creme de leite na batedeira e, uma vez feito, dobre na mistura de abóbora.
Despeje sua mousse cremosa no prato de suflê, cubra com mais chantilly, polvilhe com as raspas de laranja - e sirva!
“É uma musse de abóbora perfeita e fácil, e eles sempre se lembrarão do que você serve de sobremesa”, diz Garten.
Para a receita completa, visite Rede de comida.
Antes de ir, confira a galeria abaixo:
