Somos constantemente informados sobre os riscos à saúde associados a comida rápida. É rico em sal e gordura e a maioria tem baixo valor nutricional e, às vezes, é processado de forma irreconhecível. Mas uma nova pesquisa sugere que pode ter outro impacto na sua saúde: tornar o seu sistema imunológico mais agressivo.
Pesquisadores do Universidade de Bonn descobriram que o sistema imunológico reage de forma semelhante a uma dieta rica em gorduras e calorias, assim como a bactérias nocivas. Em outras palavras, seu corpo está tratando o fast food como uma infecção, e expô-lo a alimentos não saudáveis ao longo do tempo pode resultar em um sistema imunológico mais agressivo. Mas, não - isso não é uma desculpa para fazer uma viagem para o drive-thru e encher-se de refeições de valor.
Mais: 4 coisas totalmente realistas que você pode fazer hoje para ajudar a melhorar sua saúde
Os envolvidos no estudo acham que esta ligação entre fast food e o sistema imunológico pode ter desempenhado um papel no desenvolvimento de doenças como diabetes e arteriosclerose, que estão ligadas a "dietas ocidentais" (ou seja, aquelas com alto teor de gordura, alto teor de açúcar e baixo teor de fibra).
No estudo - que foi conduzido em camundongos - mesmo depois que os indivíduos voltaram ao normal dietas com baixo teor de gordura, embora sua inflamação tenha diminuído, a reprogramação genética de suas células imunológicas permaneceu o mesmo.
“Só recentemente foi descoberto que o sistema imunológico inato tem uma forma de memória”, o professor Dr. Eicke Latz, diretora do Instituto de Imunidade Inata da Universidade de Bonn e cientista da DZNE explica em um comunicado. “Depois de uma infecção, as defesas do corpo permanecem em uma espécie de estado de alarme, para que possam responder mais rapidamente a um novo ataque.”
Esse fenômeno médico é conhecido como treinamento da imunidade inata e, nos ratos deste estudo, não foi desencadeado por uma bactéria, mas por uma dieta pouco saudável.
Mais: Esta é a parte mais perigosa das compras
Os autores apontam para o fato de que a expectativa de vida está diminuindo em alguns países ocidentais, onde dietas ricas em gorduras e baixos níveis de exercícios se tornaram a norma.
“Essas descobertas, portanto, têm relevância social importante”, Latz explica na declaração. “Os fundamentos de uma dieta saudável precisam se tornar uma parte muito mais importante da educação do que atualmente. Só assim podemos imunizar as crianças desde cedo contra as tentações da indústria alimentar. As crianças podem escolher o que comem todos os dias. Devemos capacitá-los a tomar decisões conscientes sobre seus hábitos alimentares. ”
