Quando pensamos em comida italiana, pensamos em duas coisas diferentes. Primeiro, há o saboroso, pegajoso, extravagante comida afetiva, com pratos como lasanha, frango ao parmesão e berinjela com berinjela parma. Então, há a tarifa mais leve, que se concentra em produtos sazonais e frescor. Mas e se você não conseguir decidir entre os dois? Martha Stewart está aqui para você! Ela acabou de compartilhar uma receita de verão é como uma mistura de frango com parmesão, berinjela com parmesão e salada caprese, e satisfaz todos os nossos desejos de comida italiana de uma vez.
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Frango e berinjela aparecem no prato, mas em vez de empanados e fritos, eles recebem o tratamento de verão e são cozidos na grelha com um tempero simples de azeite, sal e Pimenta. O frango é suculento e saboroso, e a berinjela fica totalmente macia. Se você não tiver uma churrasqueira a carvão ou a gás, pode sempre usar um grelha de ferro fundido ou um churrasqueira eletrica.
Em seguida, esses ingredientes são combinados com azeitonas salgadas Kalamata, ervas frescas picadas (Stewart recomenda salsa e hortelã), meio quilo de tomates cereja tradicionais (eles estão em seu pico no verão) e cremosos frescos mussarela. Um toque de vinagre de vinho branco desperta todos os sabores.
O prato é mais satisfatório do que uma salada, mas não é uma refeição pesada que vai fazer você se sentir blá quando está quente lá fora. É carregado com proteínas, vegetais e gorduras saudáveis; é cozido na grelha para que sua cozinha não se transforme em um inferno enquanto você faz o jantar; e embora seja simples, é sofisticado o suficiente para servir à empresa.
Essa é outra vitória de Stewart para um jantar de verão.
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