Existem muitos componentes que fazem uma refeição de Ação de Graças parecer um verdadeiro banquete, e assim como sempre temos peru na mesa, sempre nos certificamos de que haja pelo menos uma batata acompanhamento, também. Purê de batata é nosso veículo tradicional favorito para fazer molho, mas este ano, estamos fazendo as coisas de uma forma um pouco diferente. Estamos aprimorando nosso peru, optando por receitas mais frescas e modernas como esta peito de peru com crosta de ervas de Ina Garten. Também estamos trocando nossos lados e acabamos de encontrar o melhor prato de batata novo: Batata crocante de limão esmagada de Giada De Laurentiis.
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Amamos as batatas em todas as suas formas, mas há algo muito especial nesta preparação. Estas batatas esmagadas crocantes são cobertas por um vinagrete de limão brilhante, tornando-as irresistivelmente animadas, crocantes e cremosas ao mesmo tempo. #Recipe no link do perfil! 🍋
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Embora sempre tenhamos um lugar em nossos corações para purê de batata super rico e cremoso, essas batatas esmagadas crocantes têm um toque cítrico que ajuda a tornar toda a refeição de Ação de Graças mais leve (então você poderá engolir mais sobremesa quando o jantar terminar). Ao contrário do tradicional purê de batata, esta receita também é vegano, para que todos na mesa possam se divertir.
A chave para obter essas batatas da maneira certa é um processo de cozimento em duas etapas. Primeiro, as batatas alevinos são fervidas até ficarem macias. Em seguida, eles são esmagados, então algumas de suas entranhas fofas e cremosas explodem de suas peles.
Isso é realmente uma coisa boa. As batatas são então colocadas em uma frigideira quente e torradas em óleo quente. Uma frigideira de ferro fundido, como O favorito de Ina Garten no Lodge, faz o melhor trabalho. O exterior das batatas e os pedaços que explodiram quando quebrados ficam dourados e crocantes crocantes em a panela, enquanto o interior permanece cremoso e fofo, para que você obtenha várias texturas de batata deliciosas com cada mordida.
Para terminar, as batatas são misturadas com um vinagrete simples de salsa e limão com 5 ingredientes. A combinação de ervas verdes frescas, raspas de limão e suco de limão tornam essas batatas esmagadas crocantes mais claras e leves que já comemos. E não se preocupe - eles ainda têm um gosto incrível sufocado em molho.
